【民正新聞記者:蔡永源台南報導】為確保遊客消費權益與食品安全，臺南市政府衛生局稽查2016國際龍舟錦標賽週遭流動食品攤販共計92家次，執行油炸油品檢測32件、食品標示稽查共161件（含散裝118件、完整包裝43件），食品攤商經輔導後均已完成改善，期使臺南遊客在端午節慶欣賞龍舟賽事的同時，也能獲得飲食衛生安全的保障。

2016臺南市國際龍舟錦標賽於6月5日至9日在安平運河登場，吸引國內外隊伍參賽，遊客陸續湧入觀賞「扒龍船」，流動攤販也進駐販售各種臺南小吃、美食與冷飲冰品。衛生局針對比賽河段旁慶平路上攤商加強食品安全衛生稽查，雖然初期稽查時，業者均未完全符合「從業人員作業期間應戴整齊衣帽、口罩」、「食品、器具不得與地面接觸」等規定，2家攤販油炸油品的總極性物質超出標準（25％），但經本局不斷現場輔導和稽查後均已改善（或立即更換新油）。

衛生局林聖哲局長表示，依據「食品安全衛生管理法」第8條及「食品良好衛生規範準則」規定，食品從業人員於食品作業場所內工作時，應穿戴整潔之工作衣帽(鞋)，以防頭髮、頭屑及夾雜物落入食品中，必要時應戴口罩；食品從業人員以雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，應穿戴消毒清潔之不透水手套，或將手部澈底洗淨及消毒。衛生局也呼籲民眾，選購食品除了美味外，也要注意餐飲衛生和產品標示，尤其食品的保存期限和保存條件，購買即時熟食宜儘早食用，以免因保溫不當而變質，才能確保飲食安全，享受健康活力的端午假期。