【民正新聞記者:蔡永源台南報導】成大醫院公共事務室和營養部以及小兒部8號聯合舉辦「藝中秋」慶祝活動，活動包括水晶月餅製作和衛教講座，目的要民眾過個健康的中秋節。

活動在門診大樓一樓大廳舉行，由營養部楊吉成廚師和營養師教導現場民眾做水晶月餅。營養部郭素娥主任解釋，營養部研發的水晶月餅特色是低醣低油又低卡，和同樣大小的月餅比較起來，一般市售的月餅一顆至少120-150卡，而民眾做的水晶月餅只有100卡，而且水晶月餅皮以葛粉和澱粉為主，不用酥皮製作，就不用擔心會吃下反式脂肪。

阿成師示範先將30克的水晶餅皮像捏水餃皮一樣推開，然後放入餡料，餡料有綠豆、紅豆、蔓越莓和鳳梨四種，最後再將餡料封起來，放入模具盒，就完成了色香味俱全的水晶月餅。

衛教講座由小兒部陳志安醫師講解「過敏兒開心過中秋」。陳醫師提醒大家，秋天因為氣溫溼度變化大，加上塵蟎遇冷大量死亡，因此是過敏好發的季節。陳醫師叮嚀民眾要注意空氣污染預報、不吃冰冷食物、氣溫低時要戴口罩，並維持規律生活和運動，才能遠離氣喘。中秋節烤肉時，家中氣喘兒童應該避免對著燒烤時釋放出的煙，要待在上風處，以減少氣喘發作的機會。