【民正新聞記者:蔡永源台南報導】https://youtu.be/FV5yKrBucBI台南市「特有」外海浮棚式養殖之深海乾淨、衛生又高營養府城鮮蚵，開始進入盛產期，要吃尚青ㄟ蚵，快來臺南，同時市府農業局及南市區漁會，訂於5月16日假安平漁港觀光直銷中心碧海碼頭辦理府城鮮蚵產業文化推廣活動，推薦在地生產深海鮮蚵，歡迎大家來趟安平漁港逍遙遊。

    農業局及南市區漁會，今天在安平漁港舉辦「府城鮮蚵產業輔導」農業局表示：臺南市牡蠣養殖方式主要分為兩種，其中七股瀉湖及北門瀉湖等水深較淺區域，以固定平掛式養殖為主，「七股蚵男鮮蚵」為其代表；另外在安南、安平及南區外海，因水深較深無法固定插蚵養殖，改以浮棚式養殖方式，養殖棚數9,000餘棚，全國最多，約佔全國浮棚式養殖蚵棚半數。本市外海浮棚式養殖鮮蚵，無岸際污染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁，每年3~6月為盛產期，牡蠣年產量達5,500公噸、產值超過8.5億元，屬於具特色及競爭力之本市在地產業。

浮棚式養蚵產業涵養漁民生計，帶動漁村經濟發展，但多年來也造成季節性廢棄蚵架及保麗龍，影響海岸環境問題。農業局為落實浮棚式牡蠣養殖產業管理，每年持續補助南市區漁會推動「產業輔導計畫」，鼓勵養蚵漁民自主回收放養後蚵架及保麗龍，並於市轄海岸多處規劃蚵架回收暫置區，清點回收蚵架，再委託清理廠商協助儘速清除，避免再度流失污染海岸環境。

浮棚式養蚵產業輔導計畫，主要推動「放養源頭管理」及「落實蚵架回收」兩大措施，「放養源頭管理」部分：除持續宣導蚵民確實申報，並由該局與南市區漁會組成「巡查小組」海上巡查取締未申報蚵棚，如去(103)年12月查獲養蚵漁民有28棚蚵棚未標示登記標誌，已依臺南市淺海牡蠣養殖管理自治條例處分，並限期改善在案。經過多年宣導申報及巡查努力，自100至103年經核准放養蚵棚數量分別為6,373、8,124、9,472及9558棚，並由航測協會空拍點算同期放養蚵棚分別為7,520、8,625、9,567及9641棚，每年申報率分別為85％、94％、99％及99%，各年核准放養與實際放養數量差異逐年縮小，從100年之1,147棚到103年之83棚，後續將朝輔導「完全申報」努力。

另外「落實蚵架回收」部分，除獎勵養蚵漁民自主回收養殖設施(蚵架及保麗龍)，並訂有「臺南市淺海牡蠣養殖管理自治條例」，規範未將申報放養蚵架回收者，處每棚新臺幣1千元罰鍰。去(103)年共有2人合計25棚未回收，共處罰鍰2萬5千元整。經過多年宣導獎勵回收，自100至103年回收蚵棚數量分別為5712、6,087、8,170及9,212棚，每年回收棚數逐步提升，顯示養蚵漁民已逐步認同應共同維護海岸環境責任，同時反映海岸污染案件也逐年減少。今(104)年度養蚵設施回收作業即將展開，除持續獎勵回收蚵棚每棚250元外，另予規劃回收保麗龍浮具每塊30元，期能改善漁業用廢棄保麗龍污染海岸問題。

農業局強調：養蚵產業發展應兼顧海岸環境維護，籲請浮棚式養蚵漁民配合源頭管理及回收措施，自主回收養殖設施，共同為海洋環境維護盡份心力。另外因蚵ㄚ營養美味深受大家喜愛，其富含蛋白質與鋅，又稱「海洋牛奶」，多吃鮮蚵能增強體力、恢復精神並可對抗皮膚衰老。為推薦消費者本市「特有」外海潔淨、碩大、味美之府城鮮蚵，訂於5月16日假安平漁港辦理鮮蚵產業文化活動，行銷推廣本市優質鮮蚵，以穩定銷售量及價格。