【民正新聞記者:蔡永源台南報導】http://youtu.be/Hn4l6Hd_sVU台南市政府勞工局和飯店、大專院校合作，培育在地餐旅人才，今（6）日勞工局和台糖長榮酒店舉辦培育餐旅菁英人才認同儀式記者會暨第3屆飯店實習生成果展，市長賴清德、勞工局長王鑫基、長榮酒店總經理鄭東波、7所認同學校代表一同到場見證，現場展示多樣由實習生創作的料理美食。

第三屆成果展，共有51位在校實習生，分別來自餐飲、餐旅和觀光科系，13所大學院校，包括大仁、台南應用、台灣首府、東方、南台、南榮、高雄餐旅、暨南、義守、嘉藥、輔英、遠東、環球等。

  賴市長指出，這次活動有三大意義，第一，產官學共同合作，為台南這座城市的人才培育打拼；第二，「教」「用」合一，有別以往口頭或理論的座談，透過實習實作執行，對孩子更有幫助；第三，台南市政四大發展願景之一「觀光樂園」，就是促進台南的觀光產業發展，而培育餐旅人才正是觀光發展的重要條件。賴市長特別感謝飯店照顧弱勢婦女，提供勞工局設立秀閣樓格子鋪，展示創業成果，並制定培養餐旅人才計畫，優先提供弱勢家庭子女實習機會，透過完整訓練計畫，為留住在地好人才貢獻心力。

賴市長進一步指出，除了和長榮酒店合作培育餐飲人才，市府工策會也獲得勞委會職訓局補助雙軌訓練計畫，雲嘉南640名額中，台南佔了555名。6月2日高中職畢業生和7所合作大學、50幾家產業媒合，媒合成功的學生不但取得入學和就業機會，還由職訓局補助學生1/2學費，並保障最低時薪109元，享有勞健保。市府從多重管道，用心栽培台南的下一代。

此外，為了發展觀光產業，市府由多面向積極作為，例如幫助台南的飯店取得交通部認證，確保衛生、安全無虞；訓練計程車司機英日語能力；規劃捷運化公車系統等，提高台南能見度與知名度，吸引更多觀光客來台南，創造更多就業機會。

記者會上，賴市長再次說明毒澱粉事件，他表示，市府已經回收台南市面上所有的問題澱粉，除了銷毀上游127噸問題澱粉，後續追蹤回收中下游52噸問題澱粉，也已經全部焚毀，加上不定期抽檢行動，第一波41家全數合格，昨天抽檢17家也全部合格，32家關廟麵抽檢，也都合格，不含順丁烯二酸，請大家放心。

長榮酒店總經理鄭東波指出，有感於賴市長打造台南幸福城市的施政理念，為台南留住在地好人才，因此從企業社會責任角度，提出在校生的打工培育機會和業界訓練課程，奠定餐旅觀光產業發展人才的軟實力。