2012-03-29 20:01:16蔡永源
推廣原住民風味美食
（南市訊）推廣原住民風味美食，臺南市議會於29日定期會開幕當日中午規劃一場以排灣族傳統美食為主的原住民風味餐行銷暨體驗記者會，由議長賴美惠、議員蔡玉枝、曾秀娟代言推廣。現場更準備了只有重大節日或迎接貴賓時才會出現的排灣族美食代表—奇拿富，供來賓一飽口福。議長賴美惠表示，講究天然、健康，且與生活環境緊密結合的原住民飲食，在臺灣豐富多元的美食文化中，值得品嚐，絕不容被忽視。
在本市原住民議員蔡玉枝與曾秀娟奔走下，市議會與市府民族事務委員會29日中午舉辦一場別開生面的「山海百饗．原鄉原民情」原鄉風味自然餐美味行銷暨體驗活動，現場不僅請來三地門原住民朋友準備了奇拿富、石板烤肉、大地珍珠、金柏樂、涼拌野蔬、山地蔬果、樹豆豬腳湯等排灣族傳統美食佳餚，由議長賴美惠與蔡玉枝、曾秀娟擔任代言，李退之、侯澄財、陸美祁、莊玉珠、李文正、陳進益、林燕祝、王峻潭、蔡蘇秋金、林宜瑾、吳通龍、施重男、賴惠員、邱莉莉、林志聰、唐碧娥、王錦德、林美燕、郭國文、楊麗玉、曾王雅雲、李坤煌、黃麗招、洪玉鳳、杜素吟、陳文科等議員聯袂出席，一致向各界推薦原住民美味佳餚，市府團隊皆熱情參與，共同為原民美食站台。
議長賴美惠表示，現代人不僅環保意識抬頭，飲食方面更講究健康、天然，其實原住民族千百年以來早已實踐這樣的生活模式，並造就其與山林海洋結合的特殊飲食文化，極具特色，因此在飲食文化蓬勃發展的臺灣，原住民傳統美食絕對佔有一席之地，不容被忽視。
曾秀娟議員表示，原住民傳統風味與大自然緊密結合，是最天然健康的食療食補，而且”吃”也往往最能反應民族特色，因此歡迎大家透過飲食進一步瞭解原住民文化。蔡玉枝議員則開心看到這麼多人不分黨派共同為原住民美食發聲，她說，許多人對原住民仍有刻板印象，但在接觸後就會發現原住民朋友可愛純樸的天性，尤其原住民族崇尚自然風，在飲食方面當然也講究天然環保與健康。
市府民族事務委員會主委馬躍．比吼感謝議長賴美惠及本市兩位原住民議員用心推廣原住民美食。他希望透過飲食交流，使更多人瞭解原住民文化，同時期許藉由原住民傳統美食的推廣，讓更多原住民認識自己的文化，進而保存發揚。
記者會上特別準備的奇拿富，是排灣族最具代表性的食物，主要材料是小米、芋頭乾粉、豬肉以及有「原住民的食用保鮮膜」之稱的假酸漿葉，一般而言，傳統上只有重大節日或迎接貴賓時，才會製作來招待貴賓。而石板烤肉不僅具有果木材薪的芳香氣味，利用頁岩石板來烤肉還可以吸去食材多餘油脂，保留原味卻不增加負擔，自然又健康。
各式各樣的原住民風味餐不僅讓與會來賓眼睛為之一亮，其獨特的風味更是讓人在嚐過之後讚不絕口，再三回味。議長賴美惠、議員蔡玉枝與曾秀娟則呼籲邀請更多人親自品嚐原住民傳統佳餚，實際感受原住民式山珍海饌的自然風味。記者:謝明宗
