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澳產巨豬扒包申健力士

    【本報消息】不少居民都食過豬扒包，但長近三米、重達五百四十磅的巨型豬扒包，你又見過未？昨日，由金馬輪咖啡餅店焗製的巨型豬扒包於昨日舉行的“愛在澳門——第二屆世紀婚禮兩岸四地二○○九”活動開幕儀式中亮相，將申請成為“健力士世界紀錄大全”中的“全球最大的豬扒包”。昨日不少與會者均對巨型豬扒包十分感興趣，紛紛與包合照，場面熱鬧。

    七人合製耗十三小時

    本澳豬扒包遠近馳名，是次壯舉，由澳門女企業家與金馬輪咖啡餅店合作，並由金馬輪店焗製。巨型豬扒包長二百九十三公分、闊一百五十五公分、高卅三公分，共重五百四十磅，動用麵粉二百斤、豬扒八十磅。從搓麵粉、發酵等工序到最終“面世”，共耗時逾十三小時，需七個員工合力製作。

    金馬輪店東梁錫輝表示，要創造健力士世界紀錄、焗製史上最大的豬扒包，需突破硬件及技術上的多重障礙。為了焗製巨型豬扒包，需要使用巨型焗爐，當時訪尋多家製爐工廠，均無意合作。幸最終有造爐師傅幫忙，以鐵、隔熱棉等原材料“一手一腳”搭製臨時焗爐。焗爐共有廿四條三千六百瓦的發熱線，但焗爐熱力仍有不足，需於焗爐底端鋪上五十斤炭，“上下夾攻”，才有足夠熱力。

    知難而進焗製六個鐘

    巨型焗爐的耗電量不是普通焗爐可比擬，一般住宅及商戶的電錶供電量根本無法滿足焗爐需要。該店得到友人相助，借出空置冷藏庫，供電量大大提高，供電問題才解決。

    萬事俱備，最後必須考驗造包師傅的功力。焗製巨型豬扒包、擁有四十六年造包經驗的鄭帝文師傅笑言：“任何麵包都識造”。然而巨型豬扒包亦考起鄭師傅，如何控制發酵時間、火爐溫度及麵包高度都是難題。比如，巨型麵包耗六小時焗製，當中需一直調節焗爐溫度，溫度過高會烘燶，過低則欠缺火候。經過四次失敗，師傅才悟出訣竅，焗出一個外脆內軟的巨型麵包。最後於麵包內夾上美味的豬扒，便成為了眼前的巨型豬扒包，成為他的代表作。

舊新聞硬是要拿來放XDD

我在台灣未吃過正宗的豬扒包呢~
因為用的都不是豬仔包

還喜歡夾生菜XDD

以前我發生過一則關於豬扒包的笑話

話說有一個寒冷的冬天的下午

我經過馬鴻記

買了一個豬扒包

誰知一咬下去...豬扒呢!?

原來賣我豬扒包的那位婆婆只給了豬仔包給我XD

不過豬仔包,就這樣吃也很好吃>/////<

聽說豬仔包其實很難做呢~~:P雖然它在港澳地區很平常