材料
素海參.......................................... 250公克
乾香菇................................................ 8朵
青江菜.......................................... 100公克
薑末............................................... 10公克

調味料
牛頭牌素食沙茶醬............................... 1大匙
素高湯............................................. 100㏄
李錦記香菇素蠔油............................... 1小匙
白胡椒粉........................................ 1/4小匙
太白粉水............................................ 10㏄
香油................................................ 1小匙

作法
1. 將青江菜以沸水燙熟後舖在盤中；乾香菇以冷
水泡發，備用。
2. 熱鍋，倒入下少許油，以小火爆香薑末及牛頭
牌素食沙茶醬後，加入素高湯、李錦記香菇素
蠔油、白胡椒粉、素海參及作法1的香菇。
3. 熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末爆香，放入調味料A炒倒均勻，再加入水75㏄、作法1的板豆腐片燒約1分鐘，再取出板豆腐盛盤備用。

轉載來源：楊桃文化
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_427/p3.htm