材料
排骨............................................. 300公克
乾荷葉.................................................1張
蒜末................................................20公克
薑末............................................... 10公克
蔥段.................................................. 少許

醃料
牛頭牌沙茶醬..................................... 1大匙
甜麵醬............................................. 1大匙
酒釀.................................................1大匙
花椒粉........................................... 1/2小匙
細糖................................................ 1小匙

調味料
蒸肉粉............................................. 3大匙
香油................................................ 1大匙

作法
1. 排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。
2. 乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。
3. 將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
4. 將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
5. 將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後，撒上蔥段即可。


轉載來源：楊桃文化
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_427/p2.htm