2006-06-29 23:39:18秋謙
大蛤蠣（高雄酒田）
好像不是第一次看到比湯匙還大的蛤蠣，但一直沒嘗試過它的味道，這回去酒田吃飯，基於好奇心點了大蛤蠣，才知道海鮮並不一定大就好。
老闆用蒸的方式處理，煮成一小碗的湯，湯裡有蒜頭，喝起來有蛤蠣的鮮味，和小時候母親愛煮的青蛙清湯味道有點像。有人說老闆處理的很好，蛤蠣沒有沙也沒有雜味，湯也蠻好喝的，但就是蛤蠣的肉硬了些。
以往吃生蠔、吃大沙公，感覺總是越大越好，但大蛤蠣就像老牛老羊的肉質一樣，比小的硬多了。
看來要吃蛤蠣得勤勞點，不可嫌挑殼麻煩了。
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