2006-05-17 00:44:04秋謙
創意粽(高雄酒田)
端午節將至,這一期【飲食】雜誌的粽子總動員,介紹到幾種現代創意粽。
這回母親節回家,一家四口提前一天到日本料理店「酒田」慶祝,就吃到了一種很特別的粽,叫做「蝦粽」。
不曉得是見識太少,還是這粽是老闆自個兒發明的,四個人對著這粽研究個半天。嚐過後,推測其主要粽身部分應是魚漿,一側放了隻剝殼的蝦,裡面還有少許豆子、筍絲等蔬菜作陪襯。初入口,只覺純粹的清甜,吃來十分特別,倒沒覺得特別好吃。
但多吃幾口,鮮甜不油膩,感覺應該是用蒸的,是屬於清淡雋永的那種味道。
噢,加深了我對端午節的想念與期待啊。
這回母親節回家,一家四口提前一天到日本料理店「酒田」慶祝,就吃到了一種很特別的粽,叫做「蝦粽」。
不曉得是見識太少,還是這粽是老闆自個兒發明的,四個人對著這粽研究個半天。嚐過後,推測其主要粽身部分應是魚漿,一側放了隻剝殼的蝦,裡面還有少許豆子、筍絲等蔬菜作陪襯。初入口,只覺純粹的清甜,吃來十分特別,倒沒覺得特別好吃。
但多吃幾口,鮮甜不油膩,感覺應該是用蒸的,是屬於清淡雋永的那種味道。
噢,加深了我對端午節的想念與期待啊。
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