2013-04-14 01:42:22小胖
不負責不專業豆腐戚風蛋糕開箱文
今天來試試 100g 的豆渣版本
冰過的雞蛋先用熱水泡十分鐘就可以用了
今天的主角, 安麗煎炸鍋跟拱蓋
90g 的低筋麵粉
今天用 100g 的豆渣
加進 7 顆蛋黃跟 40g 二砂
現在的新歡, KENWOOD 打蛋器
打好蛋黃煥打蛋白
打到起泡泡就可以將 40g 二砂分兩次加
這樣就差不多了
將一半的蛋白加進蛋黃攪拌
將過篩的麵粉分次加入攪拌
可以熱鍋了
將攪拌好的麵糊加進剩下的一半蛋白
鍋子熱了就倒進橄欖油, 讓油流滿鍋面
剩下的油倒進麵糊裡攪拌, 同時用廚房紙巾將油擦塗勻鍋子跟鍋蓋
攪拌好的麵糊就可以倒進鍋子了
很美吧
一樣這麼小火就可以了
等待中就可以將桌面清洗好了
很讚吧
慘不忍睹的起鍋, 我決定還是要試出蛋糕模的作法
裡面還是很可口的
冰過的雞蛋先用熱水泡十分鐘就可以用了
今天的主角, 安麗煎炸鍋跟拱蓋
90g 的低筋麵粉
今天用 100g 的豆渣
加進 7 顆蛋黃跟 40g 二砂
現在的新歡, KENWOOD 打蛋器
打好蛋黃煥打蛋白
打到起泡泡就可以將 40g 二砂分兩次加
這樣就差不多了
將一半的蛋白加進蛋黃攪拌
將過篩的麵粉分次加入攪拌
可以熱鍋了
將攪拌好的麵糊加進剩下的一半蛋白
鍋子熱了就倒進橄欖油, 讓油流滿鍋面
剩下的油倒進麵糊裡攪拌, 同時用廚房紙巾將油擦塗勻鍋子跟鍋蓋
攪拌好的麵糊就可以倒進鍋子了
很美吧
一樣這麼小火就可以了
等待中就可以將桌面清洗好了
很讚吧
慘不忍睹的起鍋, 我決定還是要試出蛋糕模的作法
裡面還是很可口的
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