NO.914

2004-09-03 13:52:02九一四

經典歷史建築之旅澎湖媒體團--臭肉魚

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聽說臭肉魚是最近才興起的魚類，
因為便宜所以有了個不值錢的俗名，
但是必須當天食用，
因此澎湖人將他醃製之後曬乾，
除了可以長久保存，
還想出另一個烹煮方式，
就是將他炸成魚肉干，
咬起來脆脆的。

而花菜干餐廳的烹調方式是另一種，
他們用特別的醬料處理，
吃起來很像同榮鮪魚罐頭，
不過挺下飯，不錯吃囉！

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