2020-09-15 10:42:26狡兔

[嘉義食記] 丰盛苑‧私藏鍋物~嘉義火鍋推薦!只賣好肉!引進世界三大頂級和牛肉!高CP值肉品與海鮮!

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近期剛開幕的「丰盛苑 私藏鍋物」,前身是「京棧鍋物」,之前因疫情緣故暫停營業,如今更名重新出發囉!

 

 

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「丰盛苑 私藏鍋物」位於嘉義市西區的中興路上,狡兔和小叮噹搶在試營運的第一天來踩點!

老闆堅持只賣好肉,主打濕式熟成牛肉!精挑細選而來的冷藏肉,勝過一般餐廳的肉品,甚至還供應世界三大頂級和牛肉!

 

 

 

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沉穩優雅的日式建築,坐落在市區讓人眼睛一亮,外觀依然新穎出眾。

 

 

 

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對面的寶雅旁有一座收費停車場,消費滿500元可抵停車費一小時,最高折抵兩小時,尖峰時段來店用餐限90分鐘。

 

 

 

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由於正值試營運期間,為顧及用餐品質,全面採預約制,每個用餐時段只收10組顧客,現場只開放當天逾時未到的補位。

 

 

 

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自動酒精噴霧機好大一台!它就擺在入口處,方便大家消毒雙手。

 

 

 

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櫃台好氣派!待店員核對訂位資料後,隨即引領咱們入座。

 

 

 

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他們家候位專用的長椅款式獨特,感覺是從藝品店購入!

 

 

 

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停業期間,不但在菜單方面有所變化,也趁機將餐廳內部整修一番。

 

 

 

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狡兔查詢京棧時期的食記,發現之前的裝潢素雅簡約,現在增添了不少色彩!

 

 

 

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高腳椅區的內外兩側總共可坐滿18人!適合單人或雙人,得以專注用餐不尷尬。

 

 

 

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浮世繪畫作佈滿一整個牆面,讓咱們一窺日本早期的時代風華、人物丰采。

 

 

 

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菱格紋設計的高腳椅,看上去頗有時尚感!該店採用瓦斯爐,能輕易調節火力大小!

 

 

 

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一旁的粉紅櫻花樹非常嬌豔,襯著昏黃燈光,使我沉浸於唯美浪漫的氛圍。

 

 

 

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該店動線規劃良好,另一邊是雅座區,單桌可容納四人或六人。

 

 

 

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仰頭一看,各式各樣的燈籠高掛,店家用心營造出復古懷舊風情。

 

 

 

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半開放式的木質雅座,椅背兼具屏蔽功能,讓顧客保有一些個人隱私空間。

 

 

 

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再往僻靜的後方區域走去,左彎右拐還有好幾桌,清一色都是雅座。

 

 

 

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歡迎小家庭前來解決一餐,店裡備妥兒童座椅,若有需要可預先提出。

 

 

 

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日式火鍋店的環境清幽舒適,不妨邀集三五好友,一同悠哉的品嚐美食、暢談人生。

 

 

 

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每個桌次皆設置服務鈴!重點是該店竟然無加收10%服務費!只有春節期間例外!

 

 

 

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自助區準備了幾種沾醬和佐料,以及無限量供應的冷飲。

 

 

 

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沙茶醬、素食沙茶醬、古早味醬油、清醋、蒜末、青蔥、辣椒。

 

 

 

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仙草甘茶和冬瓜檸檬,中間擺著飲用水,可自行混合,調降甜度。

 

 

 

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這邊還有芒果冰沙、乳酸菌冰沙!此外可加購日本進口飲料,包含酒類飲品!

 

 

 

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趕在其他顧客陸續上門前,狡兔迅速拍攝店景,而後返回座位,靜待一頓大餐!

 

 

 

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桌距適當,雖然稍晚隔壁的阿伯和阿姨不時觀望我們桌上的餐點,但不會聽到鄰桌太過清晰的談話內容。

 

 

 

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其實座椅旁邊的空位足夠安放隨身包包,店家仍提供置物籃,貼心極了!

 

 

 

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沉甸甸的一整組碗盤,看似質感不錯,讓我放心用來裝盛熱食。

 

 

 

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各桌擁有專屬的紙巾盒、垃圾桶,伸手可及超便利,真是太好了!

 

 

 

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店員特別提醒桌子的其中一側有個隱形抽屜,裡頭存放著濕紙巾。

 

 

 

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有別於一般火鍋店,凡是點購雙人套餐,即可享有丰盛苑特色前菜!是單人套餐吃不到的喔!

 

 

 

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◎ 丰盛苑‧私藏鍋物之菜單:

https://photos.app.goo.gl/Fte6eJTNSFzfY8Ff9

 

 

 

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點餐方式是依序選擇主餐、湯頭、附餐,每人限點一鍋,共鍋費每人酌收200元,單點超過200元可折抵共鍋費一位,但套餐更換湯底價格恕不抵用共鍋費。

 

 

 

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想好要吃什麼再按下服務鈴,店員拿來平板幫忙點餐,經過確認才會送出訂單!

原本有考慮雙人套餐,幾經思索選定兩份單人套餐,另外加點牛肉和熟食。

 

 

 

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水喔!滿滿一桌好豐盛!我們點了海鮮,還有罕見的和牛!把握機會大吃特吃!

 

 

 

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從自助區裝來消暑的冬瓜檸檬、芒果冰沙,話說這杯子容量不小!

 

 

 

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<前菜:味付干貝>

口感軟嫩的小干貝,淋上滋味鹹辣的特調醬汁,輔以高麗菜絲可解膩。

 

 

 

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<前菜:泰式小花枝>

小花枝的質地彈脆,佐以甜而不辣的泰式醬汁,鮮美可口。

 

 

 

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<熟食單點:雙拼滷食>

單點的雙拼滷食,也就是鴨血和肥腸,青蔥和辣椒是我自己點綴上去的。

 

 

 

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那天有點想吃麻辣鍋,但天氣熱,點這個剛好可以解饞!微辣等級!

鴨血含汁,充份吸收辛香料的氣韻!Q彈的肥腸也十足入味!讚啦!

 

 

 

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<附餐:王子麵>

附餐除了白飯,亦可選擇雞蛋、王子麵,又或者補差額換購冬粉、烏龍麵、麻油麵線、麻油豬肉拌飯、牛肉壽喜燒丼飯,以上擇一。

 

 

 

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<附餐:牛肉壽喜燒丼飯>

丼飯現點現做所以較晚送來,份量可觀!牛肉末搭配洋蔥、香菇,形態近似肉燥飯,爽口不鹹重。

 

 

 

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<蔬菜盤>

沒有任何加工火鍋料,蔬菜盤裡面都是鮮蔬,這點令我激賞不已!

 

 

 

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當然,青菜蘿蔔各有所好,如果愛吃火鍋料,可單點加購丰盛苑的特色火鍋料!

 

 

 

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<湯頭:玫瑰牛奶>

免費的經典湯底提供日式昆布、雞骨白湯,若加價68元或88元可選擇主廚私房湯底系列!

 

 

 

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玫瑰牛奶鍋喚醒我的少女心!風味香醇迷人!店員叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑,記得要趁早撈起。

 

 

 

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這天換個口味,另一份選擇酸白菜鍋,店員會過來桌邊服務,先用蔥、薑爆香。

 

 

 

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接著加入甕藏酸白菜一起拌炒,現場頓時香氣四溢。

 

 

 

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最後倒入高湯,一切準備就緒囉!大白菜在老甕中經過88天的自然發酵,無加醋所以不刺鼻、不嗆喉!

 

 

 

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<湯頭:拌炒甕藏酸白菜>

嫩脆的酸白菜,起初只有釋放輕微的酸度,溫和順口,而後越煮越濃!

如果深怕經典湯底偏清淡,我大力推薦這款酸白菜湯底,恰好的夠味啊!

雙人套餐所搭配的湯頭是「經典梨湯」,以水梨為基底熬製,也讓我好奇。

 

 

 

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<主餐:極選海鮮總匯>

海鮮主餐網羅了鮑魚、大透抽、草蝦、白蝦、生食級雙背鯛、台灣金目鱸魚,還有特大蛤蜊!

 

 

 

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底部鋪上大量碎冰,這一盆海味的鮮度看得出來,外觀明亮有光澤!

 

 

 

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<主餐:澳洲WESTHLME品牌和牛>

引進世界三大頂級和牛,依照價位高低排序分別是「日本A5級和牛」、「澳洲WESTHLME品牌和牛」、「美國SRF極黑和牛」,我點了居中的澳洲品牌和牛,呈現漂亮的大理石油花。

 

 

 

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<肉品單點:Prime等級雪花牛>

額外單點一盤冷藏高級原肉,肉片的數量、厚度都很夠意思。

 

 

  

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因為小叮噹是牛奶鍋控,狡兔就主攻酸白菜鍋,我覺得這湯底用來燉菜、涮肉、煮海鮮都適合!

 

 

 

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哇賽!是珍貴的和牛啊!模樣紅豔誘人,讓小叮噹也跟著我動筷,破戒吃牛肉!XD

濕式熟成的牛肉,採取真空包裝,使其在冷藏運銷期間,藉由牛肉本身內含的天然酵素,達到熟成,進而崩解肉品的組織纖維,提升了嫩度,也使得甜味突出、肉汁豐盈,彰顯牛肉原有風味。

 

 

 

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澳洲WESTHLME品牌和牛,是20多年前從日本帶入澳洲的純種冠軍和牛,肉質細緻軟嫩,牛味濃厚。

 

 

 

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Prime等級雪花牛也有卓越的表現,油花廣佈,脂肪含量高,嚼來帶Q勁。

 

 

 

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這批海鮮大軍果然並非等閒之輩!丰盛苑的食材新鮮,經得起挑剔味蕾的查驗。

 

 

 

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鮑魚和蛤蜊都是大個頭,一次遍嚐多種優質海鮮,非常過癮!

 

 

 

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<主廚甜點:花開富貴>

餐後甜點讓我十分驚豔!好美的水信玄餅!能感受到店家誠摯款待顧客的那份心意。

 

 

 

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水信玄餅結合可食用的美麗花卉,附加黑糖漿、花生粉,供咱們酌量添加。

 

 

 

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晶瑩剔透的水信玄餅,口感滑溜,本身沒什麼味道,外加的醬料使它變得香甜討喜!

 

 

 

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櫃台提供香衣水,可任選喜歡的香氛,用來去除身上的異味!話說燒烤店也未必有香衣水,這間火鍋店真的是體貼入微!

 

 

 

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試營運第一天,雖然送餐出了一點小差錯,但男女店員態度皆和善,迅速解決問題!

丰盛苑的大廚以天然食材自熬湯底,肉品一律採用整塊原肉,絕不使用重組肉~~

帶給消費者經濟實惠的濕式熟成牛肉、世界頂級和牛肉,是嘉義高CP值質感餐廳!

 

 

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**個人體驗文,僅供參考**

 

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↓ 丰盛苑‧私藏鍋物 ↓

臉書:https://www.facebook.com/442659996565345/

地址:嘉義市西區中興路192號

電話:05-281-2778

營業時間:週一至週日 11:00~15:00 / 17:00~22:30

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xuehea 2020-09-24 16:11:03

感謝分享~
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shushu5201 2020-09-24 14:04:30

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xuehea 2020-09-18 16:42:45

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