這天狡兔揪兔媽去高雄1928燒肉總鋪吃大餐！全程專人代烤服務！

記得之前跟小叮噹去某間吃到飽燒烤店，結果他臭著一張臉......

因為火爐太旺，烤肉的同時也在烤自己的手！烤得他怒氣沖沖！

我猜小叮噹應該會喜歡1928，但很不巧他這天臨時被抓去公司開會。

 

 

 

 

 

狡兔帶兔媽坐捷運到巨蛋站，從2號出口上來比較順，步行約12分鐘抵達！

這間1928燒肉總鋪位於左營區，它是總店，鳳山區還有增開一間文山店。

 

 

 

門口高掛紅色燈籠，店家還在外頭放置椅子和菜單，體貼過路客！

 

 

 

店內禁菸、禁帶外食或寵物，午餐時段是上午11:30至下午2:30，

晚餐時段則從下午5:30一直營業到凌晨1:30呢！夜貓族快筆記~~

 

 

 

清楚公告肉品來源，該店所使用的牛肉，原產地是美國、日本。

  

 

 

1928是重視服務的日式燒烤餐廳，座位鋪排採取ㄇ字型，方便店員隨時關注顧客。

 

 

 

高腳椅附帶的籃子可收納隨身包包，而且桌面下方還有抽屜！不妨多加利用！

 

 

 

牆上展示著牛肉部位分佈圖，讓消費者藉機增長一些知識。

 

 

 

附餐飲品選項有汽水、果汁等，不過既然來吃燒肉，建議搭配特調酒飲，縱情小酌一下！

 

 

 

裝潢走工業風，粗獷不羈的水泥牆面，加以吸力強大的排油煙管！餐後我們身上沒沾染不好的氣味！

 

 

 

狡兔超愛摩艾！小叮噹送我的摩艾面紙盒不夠看，想把這一尊扛回家當門神！

 

 

 

((哈！家裡擺著摩艾，既逗趣又療癒~~))

 

 

 

裡頭特別規劃一個八人包廂，提供給需要隱私空間的顧客，但有低消限制。

 

 

 

女廁在一樓、男廁在二樓，我踏進女廁發現備品有漱口水、牙線棒和衛生棉！實在太感人！

 

 

 

濕紙巾、杯墊皆專屬訂製款，塑造出一個專業、講究的餐飲品牌形象。

 

 

 

用餐的過程當中需要衛生紙，一抬頭看見整盒就擺在眼前，真好！

 

 

 

沾醬由店家自製，加了水果、中藥帶有烏梅味，風味獨特！蔥鹽的味道不會很濃嗆，是百搭好料！

 

 

 

不可思議！想不到椒鹽也是自製！店員透露他們買外面的炸物都撒自家的椒鹽！

 

 

 

當天我們品嚐豪華的雙人套餐「極上雙人之選」，總共包含九大品項！

售價2688元，加收10%服務費，初來乍到也可以考慮399元的個人燒肉組。

 

◎ 1928燒肉總鋪(自由總店)之新菜單：

https://photos.app.goo.gl/Utn15piTJkedDgtP8

((備註：用餐後隔沒幾天換了新菜單，所以套餐內容稍有不同。))

 

 

 

<飲品：烏龍奶蓋茶>

套餐有附兩杯69元的機台飲品，建議補差額換購其他飲品~~

點了烏龍奶蓋茶給兔媽，上層所謂的奶蓋滑順濃醇，烏龍茶香清雅。

 

 

 

<飲品：巨峰葡萄沙瓦>

這杯是人氣款，低酒精濃度的葡萄口味沙瓦，一入喉感覺全身細胞都甦醒了！甜美討喜！

 

 

 

<健康沙拉：蔬薯好棒棒>

沙拉選項有三種：泰式海鮮沙拉、果香優格沙拉、蔬薯好棒棒，

點餐之前我還拿不定主意，都是我的菜！最終選擇蔬薯好棒棒。

 

 

 

蔬薯好棒棒是比較近期的新品，而且是一道頗有創意的洋芋沙拉料理！

脆餅加了一球混合紅蘿蔔的綿密薯泥，再分別放上彩椒、小黃瓜、西洋芹，

最後撒上綜合堅果碎，並淋上紅酒醋醬汁，層層疊疊，口感極為豐富！

 

 

 

一人分得兩個，這種時候狡兔覺得兩人同行確實有好處，西洋芹交給兔媽解決！XD

 

 

 

<開胃小缽：嚴選泡菜>

自製的黃金泡菜等漬物也是大獲好評！他們甚至還有販售一整瓶裝的喔！

 

 

 

黃金泡菜採用蘋果泥來發酵，香甜微辣，鮮脆涮嘴！適合配肉一起享用！

  

 

 

主食有飯或麵，其中一道選定「那個牛肉飯」，真有趣的名稱！

白飯預先擺入蔥鹽、海帶絲，後者也用蘋果發酵，酸甜不辣，口感咕溜！

 

 

 

那個牛肉飯挑選油脂豐厚的五花牛肉片，店員以這道飯食作為燒烤的序曲！

 

 

 

店員搬來爐台，底下是已燒得火紅的木炭，話說他們更換烤網很勤快！

 

 

 

那天由善解人意的希霖為我們服務，感謝她包容狡兔的慢步調......

等我拍完、吃完再接續烤下一道，想必1928的店員都超有耐心呀！

而且她考量到我們如果一直吃肉會膩，適時穿插海鮮品項，非常用心。

 

 

 

<飯食：那個牛肉飯>

因為火夠旺，牛肉片快速熟透，希霖三兩下就裝盛完成送上桌囉！

這裡的店員厲害！並非只負責烤，還要視情況分切、除刺、去殼、擺盤，

每一位都要能夠獨當一面，不吝於跟顧客交流，分享店裡發生的趣事。

 

 

 

我認為小鳥胃女生可能光吃這碗就飽了！幸好狡兔和兔媽有練過......

四大片牛肉，肥瘦各佔一半，咬下去Q彈有勁，剛開場就感到滿足！

希霖提醒米飯要拌開後再食用，陣陣蔥香襲來，口感錯落，鹹中帶甜。

 

 

 

<飯食：溫玉明太子冷麵>

平常吃慣熱食，其實我對冷麵沒那麼感興趣，但還是想要嚐試看看。

 

 

 

哇！上頭放了一大顆溫泉蛋耶！佐以明太子、海苔、青蔥。

 

 

 

將烏龍麵與蛋液、醬汁、配料充份攪拌均勻，第一口感覺頗冰涼~~

滑溜帶咬勁，滋味甘醇溫和，原本猜想兔媽無法接受冷食，結果她激賞！

 

 

 

<野菜：包肉雙拼>

狡兔捨棄綜合野菜，也就是烤時蔬，選了包肉雙拼組合：生菜葉與墨西哥餅皮。

 

 

 

這個除了附搭海帶絲，還有番茄莎莎醬，番茄偏酸，而黑胡椒釋放辣度。

 

 

 

一份包含三片生菜葉、三片墨西哥餅皮，餅皮也會烤過再讓咱們備用。

 

 

 

拿來包肉就變成墨西哥捲餅囉！質地略帶韌度，同時提升飽足感。

 

 

 

<主餐：伊比利豚肉皿>

提供三大類主餐選項：嚴選黑牛皿、伊比利豚肉皿、極上海鮮盤，

因為兔媽只敢吃全熟牛肉，於是點選伊比利豬，豬肉界的勞斯萊斯！

以三合一拼盤來呈現，能吃到三種不同的部位：松阪、肋條、沙朗。

 

 

 

擺盤講求美感，松阪肉交織成玫瑰花形，份量也夠意思。

 

 

 

動作敏捷的希霖，快速將粉嫩的黃金六兩肉分散置於烤網上......

 

 

 

只見松阪肉一個翻身，顯現恰到好處的金黃，畫面煞是誘人！

 

 

 

交給專業免煩惱！甭擔心上等的食材被烤焦，放輕鬆等著吃就好！

 

 

 

秉持著原味至上的信念，僅以少許椒鹽帶出肉品的天然好味道。

 

 

 

真不愧是伊比利豬！經過烤炙的松阪肉，香氣滿溢，格外的甘美彈脆。

 

 

 

再來是肋條，三款之中油脂比例最高，同樣已切成方便入口的大小。

 

 

 

該部位富含油脂，希霖起初先將肋條排列在網子邊緣，循序漸進......

 

 

 

待這些肉條差不多半熟就會挪到中央，接受大火的洗禮！

 

 

 

肉汁伴隨著脂香，相當銷魂！輔以黑白芝麻粒，不沾醬也很好吃！

 

 

 

兔媽偷偷告訴我，這款的肉質最軟嫩，是她的最愛呢！

 

 

 

沙朗給足兩大塊，瞧那油花的分佈十分漂亮，選材用料不馬虎！

 

 

 

能這樣被燒烤達人一對一服務，就近觀賞肉品的蛻變，也是一種難得的視覺享受。

 

 

 

肉排烤好再分切，進而留住鮮甜肉汁！斷面透出粉嫩，據說伊比利豬可以不用烤到全熟。

 

 

 

肉質堪稱軟嫩，由於沙朗的份量不少，我拿生菜包夾它，成功解膩。

 

 

 

<海鮮：紋甲花枝>

紋甲花枝推薦必嚐！上面有美觀的條紋，是廠商在出貨前就已經幫忙劃開。

 

 

 

據說1928的員工如果私下要烤肉，通常都會買店裡這款生食級的紋甲花枝！

 

 

 

希霖表示它吃生一點、熟一點的風味各異，讓我們兩種都試試......

第一批紋甲花枝稍微烤過就夾起來，滋味真的非常鮮甜！超乎預期！

 

 

 

第二批花枝烤久些，散發出魷魚般的香氣！兩者差異極大，好神奇啊！

 

 

 

<副餐：櫻桃鴨胸>

除了主餐的肉類外，還有副餐肉類五選二，這一頓包準讓嗜肉族吃得過癮！

 

 

 

坦白說椒鹽梅花肋排最讓我心動，但主餐已經有豬肉，就選了櫻桃鴨胸。

 

 

 

況且兔媽比我還挑嘴呀！點這個高品質的櫻桃鴨胸，應該妥當些！

 

 

 

櫻桃鴨向來以油脂豐厚、肉質細嫩而聞名，簡單烹調就是人間美味。

 

 

 

<副餐：午仔魚一夜干>

怕肉塊吃太多會太撐，所以其中一項選了午仔魚一夜干，有魚有肉更圓滿！

 

 

 

本來要讓兔媽獨享，結果這條魚比我想像中的還大隻，我也有份耶！

 

 

 

烤熟之後，希霖的巧手會將魚骨和魚肉分離，非常體恤咱們這些懶人啊！

 

 

 

午仔魚烤得香噴噴，質地細緻肥嫩，沒有臭土味，廣受大眾歡迎。

 

 

 

<甜品：莫凡彼冰品>

雖然我不是第一次吃莫凡彼冰淇淋，倒是第一次拿到原裝盒耶！興奮！

 

 

 

咦，真奇特的設計！湯匙就附在盒蓋裡面，整體造型好可愛！

 

 

 

這天準備的口味是楓糖核桃，好呷！在我心目中的地位不輸哈根達斯！

 

 

  

1928燒肉總鋪嚴選食材，醬料亦不假手他人，最讓我印象深刻的就是椒鹽也自製！

服務無可挑剔，店員親和力十足，似乎正因為如此，放進嘴裡的肉品，越嚼越發鮮甜。

 

 

 

 

**個人體驗文，僅供參考**

 

 

↓ 1928燒肉總鋪(自由總店) ↓

臉書：https://www.facebook.com/1928BBQ

地址：高雄市左營區自由二路217號

電話：07-558-9280

營業時間：週一至週日11:30~14:30 / 17:30~01:30