[試吃] MirrorMirror健康手作烘焙~比利時列日鬆餅(四種口味)+司康+千層酥棒‧鄰居小孩也深深著迷呢!
前陣子山腳傳奇的店長告訴我,愛合購幾位店長有意願請我試吃產品......
(原來如此,各大店長之間也會彼此交換心得、情報呀?)
噢!狡兔當時真想對兔媽大喊「阿母!哇出運啊~~」
感謝店長大大們的抬愛,狡兔恨不得自己有三頭六臂呢!
但為了顧及文章品質,也避免拖稿的窘況一再發生,
我會陸續跟各位店長聯繫,若有怠慢之處還請多多見諒。
由於狡兔是天生的甜點控,所以當然是優先從甜食下手......
本文主角MirrorMirror健康手作烘焙,在愛合購已是人氣店家!
(狡兔OS:阿不店長,您的產品應該不需要我幫忙推廣了吧0.0?)
光看產品圖片就讓我好心動,倘若有人開團我一定追隨啦~~
阿不店長非常闊綽,表明要將所有產品都寄一份給我品嚐!
狡兔超感動的!但考量到保存期限的問題,我還是"適可而止"吧!
話雖如此,狡兔仍然不客氣的收下六包產品!XD
阿不店長得知我對<比利時列日鬆餅>特別感興趣,
於是寄來全四種口味,外加<司康>和<千層酥棒>各一包。
比利時列日鬆餅的口味有原味、蔓越莓、咖啡核桃、起司。
選用大方得體的夾鏈包裝袋,便於開封後的保存。
店家堅持新鮮現做,產品於到貨日的前一天才開始製作!
每袋都有清楚標示製造日期,可自行推算最佳賞味期限......
常溫or冷藏2天、冷凍14天,切記要將袋口封好以免走味變乾。
【珍珠糖原味‧鬆餅】
成份:麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、雞蛋
重量:約320公克
熱量:223大卡/100公克
袋內鬆餅呈現1/4塊的樣貌,當作早餐、下午茶或零嘴皆可!
這一包約320公克的鬆餅,數了數大概有18塊之多喲~~
比利時列日(Liège)的經典鬆餅,有別於美式鬆餅的綿密鬆軟,
在口感上充份展現麵糰的嚼勁,烘烤後外酥內軟,
加入比利時特有的甜菜根所提煉的珍珠糖一起烘焙,
珍珠糖受熱微微化開,使組織變得濕潤並且夾帶沙沙顆粒感。
(※ 珍珠糖的優點:1.耐高溫 2.低糖度 3.含水量高)
食用前直接從冰箱取出,再放入170-200度預熱好的烤箱內,
以170度烘烤約3-5分鐘(視家中烤箱狀況調整時間與溫度)~~
當烤箱散發出陣陣的奶油香時,即為取出鬆餅之最佳時機囉!
原則上建議烘烤後3-5分鐘食用完畢,微溫時最好吃。
狡兔喜歡把外皮烤得焦脆些,這樣內外的口感差距會更顯著!
店家以食在健康為準則,捨棄多餘的糖份及油脂,
絕不添加任何人工化合物、人工香料,並且嚴選食材~~
使用大量的高品質牛奶與飯店同等級的進口無鹽奶油(不含反式脂肪),
經過反覆揉製、採用天然酵母進行兩次發酵再烘烤成鬆餅,
所以鬆餅裡蘊含濃郁奶油香!成功讓美味與健康兼具呢!
因為鬆餅都是1/4塊的規格,小份量享用較無負擔感~~
內部吃起來就像是紮實的麵包,但又不會太乾!
當中隨機出現的珍珠糖,甜而不膩,同時帶來多層次口感趣味!
另外可搭配冰淇淋或楓糖、蜂蜜一起食用,讓吃法更豪華。
【健康蔓越莓‧鬆餅】
成份:麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、進口蔓越莓、雞蛋、蘭姆酒
重量:約320公克
熱量:258大卡/100公克
女性朋友最愛的蔓越莓,居然也跟鬆餅攪和在一塊了耶!
除了固定班底珍珠糖,再加入適量的進口蔓越莓~~
而蔓越莓有些露在外頭、有些藏在裡面,吃的時候驚喜連連!
這款鬆餅借重蔓越莓的微酸,輔以淡淡藍姆酒香,
與甜美的珍珠糖共同譜出一曲歐風的清麗樂章!
【醇咖啡愛核桃‧鬆餅】
成份:麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、進口核桃、雞蛋、阿拉比卡黃金咖啡豆、蘭姆酒
重量:約320公克
熱量:298大卡/100公克
雖然有點遺憾這皮膚黝黑的鬆餅,是咖啡而不是巧克力口味,
但狡兔才不會嫌棄它!照樣吃得笑哈哈~~
咖啡口味的鬆餅也不寂寞!裡頭還有核桃作陪呢~~
特選阿拉比卡黃金咖啡豆,加上核桃定當是絕對的香濃!
由於咖啡的苦味壓制了甜味,相較前面兩種口味,
吃到這裡覺得它最不甜有淒苦感,整個很養生的fu~~
某天早餐先嗑一塊咖啡口味,醇厚迷人,推翻初嚐時的印象。
拿了幾塊給同事吃,不過因為狡兔無法扛烤箱去上班,
只能在出門前迅速將鬆餅烤過,再帶給同事們品嚐!
結果某同事擱置數小時才吃,表皮已恢復軟軟的狀態......
我猜想她後來應該是把剩下的鬆餅帶回家再烤一次,
所以事後又改口對我這麼說:「咖啡和起司口味的好吃!」
【帕瑪森起司‧鬆餅】
成份:麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、帕瑪森起司、雞蛋
重量:約320公克
熱量:283大卡/100公克
起司口味是唯一的鹹口味,表現也絲毫不遜色喔!
選用帕瑪森起司,經烘烤再度強化了表層乾酪的口感......
珍珠糖的甜度隱身其後,起司的濃烈鹹香一枝獨秀!越嚼越香!
在兔媽的提議下,拿了一些鬆餅給住在隔壁的陳媽媽,
據說她讓孫子帶去補習班當點心,孫子返家後立刻詢問還有沒有?XD
可見這些導入健康概念的鬆餅一點也不難吃!甚至連孩童都為它癡狂!
<英式鬆餅>就是司康(scone),也供應四種口味,
我請店長給一種就好,寄來的推薦口味是酒香蔓越莓!
【酒香蔓越莓‧司康】
成份:麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、進口蔓越莓、雞蛋、蘭姆酒
重量:約350公克
熱量:421大卡/100公克
每袋內含10大塊司康!而且單塊就重達35公克呢~~
換句話說,跟咱們臺灣盛產的鳳梨酥差不多尺寸!
最佳賞味期限是常溫or冷藏3天、冷凍14天。
此口味以橢圓形的樣貌示人,另有方形的巧克力司康喲!
司康是英國下午茶的傳統點心,可我之前好像從未吃過正統的......
太過份了!烤成金黃色的表皮引人口水直流啊!
司康冷熱吃皆可,但我覺得食用前再烘烤一下就更正點了!
紅豔如寶石般的酒漬蔓越莓,靜待饕客們的牙齒來開採......
上下表層香酥,然而內部質地是入口鬆軟、咀嚼綿實,
雖然司康稍帶水份,坦白說狡兔還吃不慣它的獨特口感,
比利時列日鬆餅較有咬勁,英式司康則是糊糊的巴附在嘴裡......
不過它的甜度掌控適中,經蔓越莓加持後的香氣也是不容小覷的!
【千層酥棒】
成份:麵粉、進口無鹽發酵奶油、雞蛋、牛奶、糖、鹽、白芝麻、海藻糖
規格:22cm-24cm (8條或12條裝)
千層酥棒的賞味期限是常溫10天、冷凍30天~~
這款直接用夾鏈袋封裝,沒有加上額外的防撞保護,
而長條餅乾尤其脆弱,導致輕微的斷裂情況在所難免。
店家在細長的螺旋狀餅乾表面,沾附了少量砂糖與大量白芝麻!
材料看似簡單,其中的奶油香和芝麻香就夠令人為之動容了~~
酥香爽口!轉眼間就被兔媽解決得差不多啦!XD
這個網路品牌講求低糖低脂,以平實價格捍衛大家的無價健康!
愛吃甜點的各位,若不力挺這種佛心店家就太說不過去嚕~~
↓ Mirror Mirror Handmade / 魔鏡‧魔鏡手作烘焙坊 ↓
電話:0921-656668、0958-168104、04-7716321
傳真:04-7716851
愛合購:http://www.ihergo.com/store/mirrormirror
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