講到台南蝦捲，大家一定會想到赫赫有名的周氏蝦捲，

但是網路上說：在老台南人之間，如果談起蝦捲，講得都是這家鴨母寮蝦捲‧‧‧

我也是在台南好味道這本雜誌上看到這家蝦捲的介紹，

但雜誌的資訊是舊的，還停留在鴨母寮市場(好險還沒衝去)，

剛好某天看網路的介紹，才發現搬到西和路上，不就離我住的地方很近嗎！

所以決定來試試 這間正宗府城蝦捲

賣得東西算簡單~

醃蘿蔔 $ 10元 酸酸甜甜 夏天吃很清爽

脆肉冬粉湯 內用  $ 25元 ，脆肉真的是脆的 而且很Q不澀，大寶說有點松阪豬的fu，他猜可能是豬脖子附近的肉，配上冬粉及韭菜的芬芳，湯頭甜美清爽

油豆腐 $ 5元，滷得很有味道，軟嫩適中，很適合下飯

魚丸脆肉湯，據說魚丸也是店家自己自製的，Q實彈牙

主角來了，蝦捲上場，一般用的沾醬是芥末醬，店家則是採用特調黃芥末， 口味十分特別，配上特製醃蘿蔔(有別於一般的醃薑片)，風味絕佳，有清新之感

火燒蝦，加上高麗菜、蔥，外裹豬腹膜，再以攝氏180度C 炸到金黃色起鍋，

沒包碎豬肉，油脂減少許多，因此不會有油膩感，風味絕佳~~

客人點餐後，才開始現炸，所以約等個5-6分鐘，但新鮮吃得到，

每一條蝦捲都清楚的看得到蝦肉

肥美扎實的蝦肉，十分彈牙，據說一條蝦捲就用了5枚蝦仁

外帶蝦捲是以竹葉包裹，是第一代老闆傳下來的特色仍沿用至今

目前已經是第三代經營囉，美食節目當然介紹過

地點非觀光客會來的路線，有點可惜

比起周氏蝦捲 個人偏愛黃家蝦捲 給它滿滿六顆星

因為周氏蝦捲 我覺得吃起來有點油膩，但黃家蝦捲，不油不膩，相對清爽許多

營業時間是 下午2:30~8:30分

若要到花園街夜市或武聖夜市，可以當做美食的前哨站唷~~(離武聖夜市特近唷)

位於台南市西和路268號，

我想~周氏蝦捲是觀光客的蝦捲(因為觀光客真的太多囉)，

黃家蝦捲是台南人的蝦捲吧^^

沒吃過蝦捲可以先去吃周氏蝦捲，但已吃膩了周氏蝦卷，

歡迎到黃家蝦捲，保證讓你驚奇回味無窮！！！