2008-12-14 14:35:00
cherry
蛋包飯
今天本來想再做一次炒飯
誰知，不知是因為是新飯還是炒飯的配菜關係
這次炒出來的根本就賣相不佳，還"黏鍋底"
臨機一動，不然加個蛋下去，練個蛋包飯好了...
(雖然我一直覺得蛋包飯是高難度的料理)
最後，果然在蛋皮不夠厚的情況下
勉強包出一個皮薄又包不太起來的蛋包飯
以下是成品：
(有發現右下邊的蛋皮是破的嗎?因為皮太薄又煎得不夠大片，飯只能約半碗的量)
以下是失敗的炒飯：
(飯已經有一半包進蛋包飯，所以看來賣相不好，請見諒，不過最後試吃時，
不知是不是有加鹹菜，所以味道還算ok。)
心得：蛋包飯雖然有難度，不過我發現加了蛋的料理，真的隨便弄，隨便好吃哩，
我只能說：『蛋，真是神奇的食材…』
誰知，不知是因為是新飯還是炒飯的配菜關係
這次炒出來的根本就賣相不佳，還"黏鍋底"
臨機一動，不然加個蛋下去，練個蛋包飯好了...
(雖然我一直覺得蛋包飯是高難度的料理)
最後，果然在蛋皮不夠厚的情況下
勉強包出一個皮薄又包不太起來的蛋包飯
以下是成品：
(有發現右下邊的蛋皮是破的嗎?因為皮太薄又煎得不夠大片，飯只能約半碗的量)
以下是失敗的炒飯：
(飯已經有一半包進蛋包飯，所以看來賣相不好，請見諒，不過最後試吃時，
不知是不是有加鹹菜，所以味道還算ok。)
心得：蛋包飯雖然有難度，不過我發現加了蛋的料理，真的隨便弄，隨便好吃哩，
我只能說：『蛋，真是神奇的食材…』
看起來還不錯～
給你....小小建議
(實戰經驗)
用"新米飯"炒的話
先盛起來 弄散
稍為放涼 再下鍋炒
拌炒時 不要壓米飯 就不會黏鍋
拌炒的時間、火侯 都是關鍵
.
.
新手媽媽 加油!!
期待 你的下一個菜色....
人家是新手嘛...呵~不過還蠻好玩的!! 2008-12-21 18:31:44