2008-10-02 19:56:57星星

芙蓉炸豆腐




【材  料】
芙蓉豆腐2盒
玉米粉100g
2粒
麵包粉100g
白蘿蔔100g
【調 味 料】
柴魚醬油20㏄
白砂糖5g

1.芙蓉豆腐每塊分別切勻成4等分;蛋打散成蛋液;白蘿蔔磨成泥備用。
2.將所有調味料拌勻,放上蘿蔔泥即成沾醬。
3.作法1的豆腐塊依序裹上玉米粉、蛋液,最後均勻沾上一層麵包粉,重複步驟至材料用畢備用。
4.熱鍋,加入400㏄沙拉油燒熱至約120℃時,輕輕放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金黃色時,撈起瀝乾油脂,搭配作法2的沾醬食用即可。
 

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咖啡妹 2009-01-01 17:04:44

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(♥) 2008-10-12 03:08:50

每次看炸豆腐的做法都覺得很簡單,
但是為什麼我每次都把他炸的很 ... 難吃又恐怖 ?!
而且會粘在ㄧ起 ?
偏偏我喜歡吃 = =