2017-01-03 18:49:03不動之風

【一塊牛排的腹慾】




從「價錢不高於300的牛排」開始聯想:鐵板、鐵板麵、小雞蛋⋯

跨年連假結束前,就決定以牛排作壓軸了。要是要求便宜的就好,誰家牛排都無所謂。突然我和一家之熊想到在士校前有間平價美式火烤牛排,重點是附近好停車,便立馬直奔過去。

店內簡單到不行,以鐵架和塑膠帳布搭蓋在平鋪的水泥地上,開放式廚房火烤台與櫃枱中間就隔一張料理用不銹鋼桌。如果外頭沒有掛著招牌,這應該就是在馬路旁辦美式流水席無違和。




簡單的瓶裝飲料、玉米濃湯看來與一般平價牛排無異,但是一碗勾芡均勻,玉米粒粒飽滿的濃湯可以喝出非平價等級的用心。

飲完了湯,主餐恰好上桌。盛器是瓷盤不是鐵板,客人不必拿著餐巾左閃右避。更令人感到貼心的是盛著牛排的瓷盤是熱的,讓牛肉不會因為溫度而影響口感。











再來不同於一般油煎,火烤過的牛排更能去除多餘的油脂也能將美味封存在肉裡,我實在很久沒有吃過不油膩還留有肉汁的帶骨牛小排了。這讓我想到西餐達人說過:「想要知道這家店的排餐好不好吃,就先試它的帶骨牛排,因為帶骨牛排要全熟。」

最後,我們以平價享用了實實在在的一道火烤排餐。話說回來,好吃的牛排是不需要沙拉吧、鐵板麵⋯等附加配餐來掩蓋其品質,更不以多餘的配餐來提高價格。