從「價錢不高於300的牛排」開始聯想：鐵板、鐵板麵、小雞蛋⋯

跨年連假結束前，就決定以牛排作壓軸了。要是要求便宜的就好，誰家牛排都無所謂。突然我和一家之熊想到在士校前有間平價美式火烤牛排，重點是附近好停車，便立馬直奔過去。

店內簡單到不行，以鐵架和塑膠帳布搭蓋在平鋪的水泥地上，開放式廚房火烤台與櫃枱中間就隔一張料理用不銹鋼桌。如果外頭沒有掛著招牌，這應該就是在馬路旁辦美式流水席無違和。

簡單的瓶裝飲料、玉米濃湯看來與一般平價牛排無異，但是一碗勾芡均勻，玉米粒粒飽滿的濃湯可以喝出非平價等級的用心。

飲完了湯，主餐恰好上桌。盛器是瓷盤不是鐵板，客人不必拿著餐巾左閃右避。更令人感到貼心的是盛著牛排的瓷盤是熱的，讓牛肉不會因為溫度而影響口感。

再來不同於一般油煎，火烤過的牛排更能去除多餘的油脂也能將美味封存在肉裡，我實在很久沒有吃過不油膩還留有肉汁的帶骨牛小排了。這讓我想到西餐達人說過：「想要知道這家店的排餐好不好吃，就先試它的帶骨牛排，因為帶骨牛排要全熟。」

最後，我們以平價享用了實實在在的一道火烤排餐。話說回來，好吃的牛排是不需要沙拉吧、鐵板麵⋯等附加配餐來掩蓋其品質，更不以多餘的配餐來提高價格。