你還在吃買來的罐頭嗎 ?

現在吃的東西 , 真是讓人不安心 .

你說吧 , 能買到現宰的『放山雞』 ,
那新鮮香甜的美味 , 滑嫩彈牙的口感 ...... 是不是挺令人興奮的 .
可是 , 老公一句 : 『妳不怕禽流感啊 ? 知不知道上海已經有人死了 ? 』
只好忍痛倒掉一鍋『好湯』.

吃豬肉 , 怕吃到『病死豬』 .........
吃牛肉 , 怕感染『狂牛症』 .........
吃魚 , 又怕『重金屬』污染 .........
青菜 ....... 怕『農藥殘留』 .......
水果 ......... 生長素 .
牛奶 ..... 地下水源污染牧草 .
雞蛋 ..... 細菌感染 .
甚至 ..... 喝的水 , 都會出問題 .
真不知道該到哪裡買 ? 該買什麼 ? 才能讓人吃了安心又放心 .

唉呀 ! 本來只是來 po 食譜的 .
話匣子一開就停不了 ......

來 ~ 回到正題 .
大家都知道 , 罐頭吃多了 , 對身體是沒好處的 .
為了能長期保存 , 總會添加許多我們看不見的東西 .

中國人 , 喜歡早上喝稀飯 .
而我生病時 , 就特別會想吃稀飯配醬瓜 .
在北京 , 他們稱醬瓜一類的開味小菜為『鹹菜』 .
顧名思義 , 『鹹菜』真的是很鹹 .

但是從台灣帶來 , 不但辛苦又麻煩 , 還容易『斷貨』 .
買進口的味全花瓜 , 貴又沒保障 .

只好請教全能的母親大人 , 挖出她的壓箱寶 ........
自製『醬瓜』 .

雖然 , 材料中的醬油 , 品質不敢打包票是全沒問題的 .
但是 , 自己吃 , 就買好一點的 , 減少傷害吧 .　　


《 材料 》

五斤小黃瓜　一碗白醋　一碗白糖　二碗醬油　.

《 做法 》

1　一碗白醋　一碗白糖　二碗醬油　放入鍋中 , 中火煮沸 .

2　五斤小黃瓜　切成條狀 .

3　放入 1 , 煮 18 分鐘後撈出 , 冷卻 .

4　小黃瓜涼透後 , 再放入醬汁中 , 第二次煮 8 分鐘 . 撈出 .

5　小黃瓜和醬汁分別涼透後 , 就可以裝入罐中食用哦 .

　　　　　～　黃瓜脆 , 汁開胃 　～

在美國開餐館的朋友 , 有次回台灣吃到媽媽做的醬瓜 , 驚為天人 ,
特地帶回美國 .

據說 , 銷路特別好 , 一小碟要價一美元喔 .

你也來試試看吧 .