做蛋糕 ......... 真的很簡單 .

正是香蕉最好吃的時候 .

給小孩補充營養 、犒賞努力工作的自己 .........
有點肥 , 又不會太肥的『香蕉蛋糕』,
適合在午後 ........
給自己一杯咖啡 , 給孩子一杯果汁 ,
來個親子下午茶 .

材料　～
１　麵粉 550 g
２　細砂糖 120 g　　奶粉　50 g　　溫水 250 cc　　奶油 250 g
　　雞蛋 2顆　　香蕉 2根　　泡打粉少許　　香草粉少許

做法　～
１　將材料 2 中的東西 , 通通放進果汁機中 , 打碎約一分鐘 .
２　取出果汁機的內容物 , 將麵粉輕輕拌入其中 , 拌勻即可 .
３　將烤模外層包裹一層錫箔紙 , 倒入 7 分滿的麵糊 , 125 度 50 分鐘後 ,
　　拿掉上層的錫箔紙 , 續烤 5 ~ 10 鐘 , 讓表層上色 .
　　如果刷上蛋液會更好看 .
４　香軟營養的熱蛋糕就可出爐了 .
５　你看蛋糕的切面 , 是不是很鬆軟呢 .


註 1 ~ 兒子說 : 熱熱的蛋糕很好吃喔 .
註 2 ~ 放入泡打粉 , 不但可以幫助發酵 , 也讓香蕉不變黑喔 .
註 3 ~ 因為用的只是家用小烤箱 , 無法調整上下火 .
所以善用錫箔紙也是絕招喔 .