服務業待客時的應對用語-大仁餐飲教材-詹翔霖副教授
服務業待客時的應對用語-大仁餐飲教材-詹翔霖副教授
對顧客從歡迎到歡送的任一場面,都有專業餐飲服務員的最高關心,而表現關心的最好語言就是「應對用語」。這種關心和語言,是滿足顧客、令自己工作愉快不可不學的法寶。
1.歡迎顧客時 |
.歡迎光臨 |
2.時段問候語 |
.您早;早安;午安;晚安 |
3.表示感謝 |
.謝謝;謝謝您 |
4.對顧客的回答 |
.是;是的 |
5.離開顧客眼前時 |
.對不起,請稍等 |
6.受顧客催促時 |
.非常抱歉,就快好了 |
7.向顧客詢問時 |
.對不起,您是那位? |
8.拒絕顧客時 |
.非常不巧,…… |
9.麻煩顧客時 |
.請您……好嗎? |
10.顧客問自己不了解的事情時 |
.現在我請負責人與您詳談,請稍等 |
11.金錢收授時 |
.謝謝,一共是××元 |
12.聽取顧客抱怨時 |
.真對不起 |
13.顧客要求面會時 |
.歡迎光臨 |
14.請顧客坐下時 |
.請坐 |
15.歡送顧客時 |
.謝謝光臨 |