生態、生產、生活三生資源--休閒觀光魔法棒促進經濟再生 –休閒旅館教材-詹翔霖
觀光產業在21世紀被喻為「新世代的產業金礦」。台灣有非常別緻的天然資源及文化背景，極具觀光發展潛力，努力結合並發展生態、生產、生活三生資源，以創意和文化為主軸，致力將台灣觀光休閒推向國際，開創出更高的附加價值及經濟效益。
隨著觀光休閒風氣的轉變，人們對於走馬看花式的大眾觀光休閒旅遊型態不再感到滿足，期待的是更高層次的全新型態觀光休閒體驗。有鑑於此，也同時為配合政府推動中小型觀光休閒產業的國際競爭能力及開創新型商機，經濟部中小企業處特委託中國生產力中心(CPC)舉辦「2007中小企業觀光休閒創新經營主題研討會 」。以「觀光休閒創新經營」為規劃主軸，輔以「打造區域特色產業群聚」的策略議題，特別邀請「綠色生活思維先驅」日本北海道大學教授佐藤誠以及南投埔里酒廠廠長林秋長、墾丁福華飯店總經理張積光等多位知名企業觀光休閒實務專家，就觀光產業之創新經營相關議題及國內外標竿案例做精闢的研討與分析。以下為研討會的精華摘要。
綠色魔法棒促進經濟再生
佐藤誠針對以鄉村田園為舞台的「綠色旅遊(een-Tourism)」理念，說明綠色旅遊的概念來自於英國的「綠色假期(Green Holiday) 」，此一新趨勢可追溯至在歐美各國自1980年代起流行「新田園主義時代(Neo-Ruralism)」。明白指出結合旅遊、居住與職業，亦或兼具工作、居住環境與休閒的鄉村生活型態，才是人們最理想的生活方式，不論是美國所稱的「鄉村文藝復興」亦或英國所稱的「回歸田園」，在在顯示人類揮別都市、工業、浪費型文明，努力回歸自然，追求永續生活品質，支持回歸田園生活的核心價植。
佐藤誠為「綠色假期(Green Holiday) 」下定義：「置身於豐富的綠色山林田野間，藉由與人的相會、交流所度過的一段具療癒能力的時光與體驗」。有別於過往人們所認知的單純觀光休閒活動，綠色假期是目前最先端型態的觀休閒旅遊，不但能帶來個人愉悅自然的綠色生活，更可說是活絡地區、促進地方經濟再生的魔法棒。
近年來，在亞洲具代表性國家如日本等，也逐漸形成此新型觀光休閒旅遊型態，以實現自我願望為核心且兼具回歸田園導向的「Green Holiday」開始萌芽。
阿蘇地區綠色資產運動
佐藤誠指出，以日本「阿蘇」地區為例，占地２萬３千畝的大草原，是當地農民最大的資源，其所有權歸屬於村民所有，175個村落都擁有入會權，然而隨著日本開放自由進口，當地農民單靠原本從事的畜牧業已難以維生，便持續思索如何另謀生路。
借鏡歐洲田園渡假地區的經驗，阿蘇地區開始形塑大規模綠色生活型態，展開「綠色資產」(Green Stock)運動，讓國民進行土地利用及活用，具體的措施包括：擴大招攬傳統入會權系統的下游都市居民地，以整個流域為同一單位，共同開發涵蓋觀光發展、農業振興及環境保全三位一體的整合性方案，將此地區視為日本共同的公共空間，並擴大入會權來振興阿蘇型農林地信託運動與事業。
佐藤誠說，阿蘇標竿案例的可貴之處，在於阿蘇當地政府摒除「由外來資本所組成的渡假地區開發計畫」，採用以「當地主導方式」，活用當地資本設置中小型觀光企業，以觀光休閒為主軸，整合該國或該地之文化、創意、歷史、品牌、行銷的資源，傾中央及地方的力量吸引全球觀光客享受「整合型觀光休閒產業」，結合並發展生態、生產、生活三生資源，發揮真正的產業核心價值。
旭山動物園的「行動展示」
位於日本北海道旭川市的旭山動物園，則是另外一個藉由心靈的相會、交流而衍生觀光商機的最佳例證。旭山動物園是目前日本人氣第一的動物園，在2006年夏天，入園參觀人次創下３百萬新紀錄，是十年前的10倍，但很難想像的是，旭山動物園也經歷了一段苦澀的日子，差點因為經營不善而曾經一度面臨關園窘境。
帶領這個「旭山動物園」起死回生、創造地方和產業經濟奇蹟的人園長小菅正夫。他認為動物園的經營應該必須回到原點思考，也就是說，希望能以動物為優先主體，創造一個與其原本自然生活環境最接近的場所，讓人可以真實了解真正的動物行動和生活，進而提高保護環境意識，他稱這個想法為「行動展示」。
小菅正夫與園內全體員工齊心協力，在動物住的環境下了一些功夫。比如：設計
佐藤誠強調，綠色生活型態就是綠色假期、綠色經濟的起源。人們生產力元素由過去強調勞動、土地、資本與技術的「硬體」(Hardware)時代，轉而強調知識力量的「軟體」(Sofeware)時代，最後將與「人心」結合，達到交心且持續的「生活體」(Lifeware)時代。對於生活與生命的管理，乃是朝向綠色經濟發展的關鍵，也是不可或缺的重要因子。
埔里酒廠創造全新價值曲線
呼應佐藤誠提及的創意和文化，南投埔里酒廠廠長林秋長表示，其實在地文化是一項包含農業生產、觀光旅遊、休閒養生、文化學習及生態體驗的綜合產業，如何從體驗行銷與市場的觀點考慮與地方文化連結，用心去感受觀光客的心情，從創造地方內涵做起，讓遊客願意停留，進而帶動地方繁榮發展，成為台灣觀光休閒與在地文化推展的契機關鍵。
林秋長舉埔里酒廠為例，埔里酒廠從日據時代便開始生產進貢給日本天皇的「萬壽酒」，直到光復後生產有名的紹興酒，但1987年政府開放菸酒進口後，埔里酒廠受到嚴重的衝擊，一直到十年前嘗試跳脫酒廠的經營窠臼，轉型成為觀光勝地，開放給遊客參觀，讓民眾更了解紹興酒的釀造過程與文化後，走出另一條經營新路，直到今日，酒廠有超過一半的收入來自觀光，成功地開創出藍海商機，於是台灣菸酒公司其他７家酒廠也紛紛仿效，「這樣的成功，一路走來也是篳路藍縷，艱辛不在話下。」林秋長有感而發地說。
在轉型為觀光酒廠期間，林秋長坦言內部高層曾因不看好而提出反對，直到1995年底，埔里酒廠完成了酒文化導覽之旅的規劃，並結合埔里地區的藝文工作者，蒐集釀酒有關的文物歷史，並在酒廠舉辦酒文化的藝文表演，培訓酒文物解說員，把舊廠區重新改裝，成立台灣第一座酒文化館後，自此從四面八方慕名而來的觀光客人潮絡繹不絕，當初的堅持和抉擇這才受到了肯定與支持。
酒文化與酒藝術的推廣者
然而1999年發生的的921地震與廠區火災，卻差點摧毀埔里酒廠一點一滴好不容建立起的觀光資源，林秋長回憶：「所有的事情幾乎都必須重新從頭再來過。」有云：危機就是轉機，轉機就是商機。921地震之後，林秋長集結人力重新規劃，就把原先的儲酒庫剷平，變成全新的展售中心與停車場，相較921地震前吸引了更多的遊客。
十年內，埔里酒廠的觀光人次成長了９倍，龐大的人潮帶來了龐大商機，埔里酒廠乘勝追擊，推出時尚包裝的酒禮盒，同時開發一系列的酒香食品，諸如：紹興香腸、紹興酒蛋、紹興米糕、紹興鳳爪、紹興梅等令人讚不絕口的美食；2005年埔里酒廠跨足美麗產業，推出清酒粕系列美容保養品，全國訂單如雪片般飛來。
爾後為了解決消費者只要酒粕不要清酒問題，林秋長改變行銷策略，把純米清酒與清酒粕包裝成兼具美容及養生功能的禮盒，在產品上進行價值創新，「禮盒上市不到20天，就賣出４千套。」的傲人成績，林秋長至今仍記憶猶新。
林秋長強調，從埔里酒廠的創新和轉型可以發現到，埔里酒廠賣的不只是產品，而是服務與酒的文化，創新與轉型為酒廠創造了全新的價值曲線，結合埔里在地文化和觀光資源，成功轉型為酒文化與酒藝術的推廣者，為台灣發展地方特色，進而將在地產業轉化成為賦予觀光價值及具有休閒功能的遊憩地區，提供了一個值得學習的典範。
摒除競爭心態一起把餅做大
墾丁福華飯店總經理張積光則以自身的經驗，闡述整合地方特色發展觀光休閒的未來新展望，他認為應整合在地特色和特產，以文化及節慶作為包裝，讓觀光客延長停留在當地的時間，增加在地人的收益。他建議，觀光產業摒除互相競爭的心態，一起把餅做大，引進更多資源與商機。
就在這樣互利共生的理念下，原本互相競爭的墾丁育樂、餐飲和飯店各個業者，成立了「屏東縣恆春半島休閒產業策略聯盟」，由張積光出任理事長，首要任務就是以促銷墾丁地區的國際觀光為聯盟推展目標。
張積光指出，墾丁是台灣難得的熱帶植物國家公園保護區。擁有漂亮海景沙灘與豐富生態的墾丁地區，也是休閒資源豐富的休憩場所，十多年來，墾丁的旅遊熱潮也持續延燒，遺憾的是，這樣的資源，國人很清楚，但卻始終無法走出國際，國外觀光客一直不太了解，也讓墾丁每年數十萬的觀光人潮中，外國遊客大約只占不到５％。
從觀光資源的角度來看，恆春半島具備生態、人文、海洋、氣候等天然優勢，更何況當地的景觀、觀光資源其實並不輸給南亞，同質性、替代性也高，現今較為可惜的是遊憩品質不足。在張積光看來，墾丁的空間改造及景觀規劃的確都可以再加強，例如：規劃小型廣場，墾丁街頭每晚人潮洶湧，如果有空間讓藝術家演繹，彈吉他或喜劇表演等，氣氛會更佳。
將台灣休閒產業推向國際
張積光表示，觀光產業要想蓬勃發展，有賴相關業者共同戮力，互相團結合作，才能將中央和地方的資源發揮到極致，若能將民間力量結合中央資源共同行銷，並加強外語服務與各樣國際化設施，能更有效吸引國外觀光客前來墾丁。
他進一步說明，目前，策略聯盟已積極落實當地主要街道、風景區外語標示牌設置事項，並透過活動與教育訓練的舉辦，加強各業者的外語會話能力，以利國際觀光客前來；此外，策略聯盟也與墾丁國家公園、觀光局大鵬灣國家風景區管理處合作，協助私人及團體投資、興建觀光餐旅遊樂設施、並加強提升觀光休閒旅遊服務及委託輔導事項。
在行銷活動上，策略聯盟的做法是參與恆春半島觀光休閒資源調查、研究及廣宣在地觀光特點，配合民間節慶，結合策略聯盟內的飯店、餐飲、育樂、交通運輸業者的力量，共同舉辦大型觀光活動，逐步推展恆春半島特產、工藝製品及民俗文化，藉此打造出另一個夏威夷，期待能夠吸引更多國際觀光客來台，在2008年達成將外國觀光客倍增的目標。
台灣有非常別緻的天然資源及文化背景，更擁有觀光休閒、美食文化及精緻農業等各具特色的產業，極具觀光發展潛力，努力結合並發展生態、生產、生活三生資源，以創意和文化為主軸，為台灣產業開創更高的附加價值及經濟效益，期望能將台灣觀光休閒推向國際，並一舉帶動台灣的觀光休閒發展及其他衍生商機。
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