這是一個數十年前我曾經看到的一個新聞，是報導一個外國人學習包餃子的故事。
 
        詳細情形我已經不太記得，其大概內容是記載一個外國人來到台灣被接待，主人就為他準備中國菜，其中包括了華人的一道特別的食物¬－餃子。主人在包餃子的過程，邀請了這位外國人參與一起包餃子。這位外國人第一次親眼看見這種用餃子皮包住有肉有菜的內餡，放入水中煮熟後就可食用、外型美觀且十分美味的食物非常感興趣。
 
        重點是這位外國人回國後，久久不能忘掉他在台灣所吃到的餃子，有一天，他突然有了一個念頭：「我為什麼不自己來包餃子呢？」因此他就準備了麵粉及各種食材，用麵粉作了許多餃子皮，然後將各式各樣的食材分別包入餃子皮內，結果他包出了很多種有甜、有鹹各不相同內餡的餃子。
 
        這個外國人學習包餃子的故事給我很大的震撼，特別是他的創意，即使是事隔數十年後的今天，我也仍然印象深刻。不錯，他是在台灣學習了包餃子的方法，但是他回國後自己包餃子時，卻不墨守成規，包出了五花八門內餡的餃子！暫且不論他包出來的餃子好不好吃，這個外國人所展現出來創新的精神，實在是我們華人應該效法的地方。