（圖／鮮享農YA - 農糧署）
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香甜多汁的鳳梨，是夏日不能錯過的好滋味，但鳳梨中央的芯「鳳梨心」，因為甜度低、口感硬常常被嫌棄，乃至直接切掉不食用，但現實上它比果肉更富含炊事纖維及鳳梨酵素，是相當營養的部分，對此，農糧署也分享了鳳梨心的神級食譜！
農糧署也分享「鳳梨紅茶」的作法，起首將鳳梨心的部分切成丁，接著將切塊後的鳳梨心插手沙糖、檸檬汁，放入冰箱醃製3小時。當想喝冷、熱紅茶時，就可以直接將醃製事後的鳳梨心，插手紅茶內攪拌食用。以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%AF%94%E6%9E%9C%E8%82%89%E6%9B%B4%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%B0%88%E5%AE%B6%娛樂城
鳳梨中心較白較硬的部門為「鳳梨心」，實際上比果肉更富含炊事纖維及鳳梨酵素，固然有不少民眾會直接抛棄，但按照農糧署建議，鳳梨心可以切丁後插手沙拉、炒飯、湯品或飲品中，更能為料理增加清脆酸甜的多變口感，且也富含豐碩的營養價值。
此外憑據《NOWnews本日新聞》曩昔報導，若是懼怕鳳梨咬舌頭的感受，「屏東農好」也提出2個小撇步：1.不要碰水：鳳梨削皮切塊時，不要用水沖洗，刀具與餐具也要萬萬連結乾燥，就可避免鳳梨酵素進擊。2.皮要削乾淨：鳳梨果皮酵素量比果肉還多，是以果肉上殘留的黑色果目，也要完全切乾淨才不會咬舌。（編纂：鍾怡婷）
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