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2018-07-20 23:36:48Cevilla(大姐姐)

王朝大酒店 夏天開胃川菜在玉蘭軒


攝影及文字編輯  /  cevilla

王朝大酒店除了菜色多元化的SUNNY BUFFET外,2樓的中菜餐廳「玉蘭軒」口味也很道地,午間時段還有多道價格優惠的商業午餐$388可供選擇,最近因應炎熱的夏季氣候,特別推出讓人開胃又下飯的麻辣川菜系列。



位於小巨蛋附近交通便利的王朝大酒店,旗下也有不少相關餐廳和名品店可參觀選購。






王朝酒店的玉蘭軒以小圓桌居多,方便6人以下共用餐點
,人多另外還有包廂可用。



菜單





桌上的4樣小菜都是師傅送的,吃辣菜過辣時可減輕辣感,菜色應該會隨季節調整,小菜都很新鮮都是餐廳自家處理,泡菜辣度不高可直接吃,很鮮脆無酸味。




川味口水雞



使用整隻無去骨的雞腿肉清蒸不油炸,表面淋的是胡麻醬,及些微花椒和花生碎增加香氣,嚴熱的天氣吃起來相當清爽,一旁搭配的韓式泡菜及小黃瓜可變化口感。




乾鍋肥腸



看起來很辣,整鍋放了不少的辣椒乾,吃了後一點也不覺得辣,相當的開胃。



肥腸炸得相當乾爽不油膩, 帶有嚼勁,另外加入有美人腿之稱的茭白筍,增加纖維量及爽脆口感相當特別。



麻婆豆腐



這道菜因為使用沙鍋裝盤有保溫效果,上桌時表面還嗶啵嗶啵冒著泡泡,使用大量豆瓣辣醬拌炒過的豆腐,整鍋看起來紅紅的相當下飯,視覺效果讓人覺得很滿足。



好吃的麻婆一定要拌飯的啊!光是這道菜就可以多吃幾碗白飯了,白飯是肯定要加點的了,玉蘭軒提供的白飯是水份較少的香米,米飯粒粒分明,淋上醬汁後不濕黏,較不影響食用口感。



經典水煮魚



整個看起來很像紅燒羹湯的菜色,一樣也是使用辣豆瓣醬和花椒增加香氣的一道菜色,魚片使用的是無刺的冷凍鯛魚片口感滑順細嫩,底部還有脆脆的東山大白菜和銀芽。




生菜剁椒牛



外型類似湘菜的蝦鬆,師傅使用剁碎的牛肉和酸豇豆取代,另外添加彩椒增加可看度,吃起來酸酸辣辣卻很清爽開胃,辣度大概是小辣和中辣的中間值,雖然較辣(吃到辣椒時)但辣的很舒服,吃的時候會感到辣,辣度卻不是很持久,不會一直停留在喉嚨感到不舒服。



整個吃下來,大緻上菜色都不是太辣,和米飯一起食用很下飯,在炙熱的夏天裡吃點辣的菜色,還可以消些身體的暑氣。所有菜色中辣度較高就只有這一道。



因為玉蘭軒只有熱茶無冷飲供應,餐後我們移到一樓的SUNNY CAFE續攤聊天。是說當天如果不是有人帶位還真不知道裡面是咖啡廳,每次去IKEA逛經過都以為是飯店附設的麵包店,沒想到走到後面原來是咖啡廳。




SUNNY CAFE 位置不少,整體給人感覺挺安靜,採半自助方式,不收服務費。





朋友點的咖啡,每杯都有拉花喔~。




爆爆珠冰沙 (柳橙+葡萄) $140




水果冰沙很大一杯可以喝很久 XD,果汁味很濃,最上層還有像水晶寶寶的果汁爆爆珠,咬下去會噴汁和珍珠口感很不同喔~這個給小朋友吃可以很放心。




台北王朝大酒店 玉蘭軒
電話:(02)27197199#3366
地址:台北市松山區敦化北路100號2樓(捷運小巨蛋站1號出口附近)
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00




★此篇為採訪合作文★ 
每人飲食喜好不同,文章僅供參考,價格以店家現場菜單為主。


17124花

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縮陰 2020-01-12 02:43:41

很不錯的分享~!


http://www.yyj.tw/

活力小太陽[Jim_Chen] 2018-07-28 21:51:40

商業午餐的價格很吸引人
爆爆珠冰沙看起來頗讚

賈 斯 2018-07-25 14:03:49

超豐盛的菜色啊 drink也很吸引人

版主回應
餐點很下飯好吃 飲料也好喝 2018-07-25 21:28:08