Cevilla趴趴Go

2016-04-06 05:00:00Cevilla(大姐姐)

[料理] 彩椒肉餅+來自希臘藍讚娜克絲莊園所生產的克萊雅有機特級冷壓初榨橄欖油

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天氣漸漸嚴熱來份色彩鮮艷的餐點吧！做法很簡單，將絞肉框在彩椒內好看又好吃，還可以讓挑食的小孩乖乖吃飯。這道菜可以試先做好放冷凍隨時取用很方便。

材料：
彩椒紅、黃各一(青椒或洋蔥橫切也可)
絞肉半斤
洋蔥丁半顆
克萊雅有機特級冷壓初榨橄欖油適量

調味料：
黑胡椒粒適量
咖哩粉適量

作法：
切丁洋蔥加入絞肉內再加入少量米酒和黑胡椒粉去腥。

喜歡咖哩的朋友可以加進絞肉內增加香氣，不喜歡的朋友也可以不加。

將所有香料和絞肉都放在一個大鋼盤內一起攪拌，攪到有黏性出筋肉會較有口感。

彩椒洗淨後橫切將籽取出。

將先前處理好的絞肉填入彩椒內。

鍋子內加入適量的克萊雅有機特級冷壓初榨橄欖油將絞肉煎熟。

可加蓋會較快速熟成，不加蓋直接油煎會比較香。

二面都煎熟就可以取出裝盤。

利用剩餘的肉汁加點醬油和糖煮到濃稠當醬汁。

最後再把醬汁淋到絞肉上即可。

只是面對日益嚴重的食安問題，在家吃就真的可以安心沒有問題嗎?選擇在家料理確實會比一般外食來的讓人安全與放心，除了蔬果來源可以自行掌握外，也要注意油品的來源好壞，使用好的油品料理就顯的相當重要！

一瓶健康頂級的橄欖油都是使用深色玻璃瓶填裝，因為好的橄欖油怕光和氧化使用深色玻璃裝可以確保產品較不易質變。

克萊雅有機特級冷壓初榨橄欖油的七大保證：（來自官網解說）
★ 來自希臘藍鑽娜克斯莊園，原裝原瓶進口
★ 希臘DIO有機認證
★ 歐盟PDO產地保護區認證
★ 單一橄欖女王Koroneiki名貴品種
★ 單一產區全手工採收
★ 全球限量供應每瓶獨立編號封條
★ 有機農糧入字第104-3221-000001號

每個產區所生產的頂級初榨橄欖油（Extra Virgin)都是有限，賣完就沒有要等隔年才有，所以生產時廠商一定會逐瓶貼編號封條（相當於生產履歷方便產品追查）。

對於一般仿間傳說特級初榨橄欖油（Extra Virgin）和初榨橄欖油（Virgin）只適合涼拌不適宜高溫烹調的說法，那是因為價格較貴台灣較少進口，一般只進口純（pure）橄欖油。所以進口廠商都教導消費者使用 Extra Virgin 來涼拌食物，Pure 來料理飲食。其實在橄欖油的產地歐洲地中海一帶，人們都是使用 Extra Virgin 來做料理，包括煎、炒、煮、炸食物，很少使用添加其他油品的 Pure橄欖油。其實好的橄欖油一樣也是可以耐高溫，是未經加工直接壓榨萃取裝瓶的橄欖油。