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2015-11-11 09:00:00Cevilla(大姐姐)

【中山國中中式料理】荷風中國菜餐廳菜香下飯大宴小酌皆適宜

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荷風中國菜位於中山捷運站附近當天是晚上去用餐，如果是白天前往還可以看到濃濃中國風的庭院。

餐廳的用餐區分為兩邊應該是兩棟屋子打通的店面，一邊的裝潢偏向中國風，座位區較小適合3~5好友一起聚餐，店內有很多古色古香的小擺飾都很有特色都是店家老闆自己多年來從國外帶回的收藏。

另外一邊比較偏向歐洲風都是圓的大桌數，較適合家族餐聚，我們當天就是在這一區用餐。

店內提供的菜色為雲南、川菜和客家創意料理小吃為主都很下飯，也很受各大報章雜誌的喜愛。

當晚用餐的人不少，越晚進來用餐的客人也越多。

桌上的小菜是點合菜會免費提供，每天的小菜品項不一，當天吃到的是醃小黃瓜和小魚乾炒豆乾。

醃小黃瓜酸甜酸甜，輕脆的口感很開胃。

豆乾炒小魚乾偏辣但不油膩。

店內的餐點屬於重口味的下飯菜，搭配花蓮小農生產的白米飯很好吃，另外店內也有準備營養美味的十穀米飯。

店內提供的酸梅汁必點，酸酸甜甜還會回甘超開胃。

招牌冷盤雙拼(精緻鹽焗雞+燻素鵝)
冰冰涼涼的雞肉很有彈性，肉與肉之間還可以吃得到肉凍。

豆皮裡頭捲了銀芽和小黃瓜，表面煎得金黃金黃猛一看還真的很像鵝肉口感很輕爽。

雲南酸筍悶牛肉

冷藏牛肋條和酸筍一起燉煮，肉燉的非常嫩筷子輕輕一夾就散開，底下的牛肉酸筍湯拿來淋飯就很好吃。

韭菜乳扇肉絲
使用味道較清甜的韭菜花炒乳扇和肉絲，像炸豆皮一樣的乳扇，是雲南菜中常見的小吃，有濃濃的奶香味，上桌後要趁熱吃，冷了乳扇會軟掉不酥脆。

招牌雲南豆豉五花肉
這盤超下飯和平常吃到的台式黑豆豉不同會回甘，雲南豆豉較乾是將發酵的豆子加入花椒一起曬乾，料理前將豆豉打成醬拿來料理味道上層次較多些，和五花肉炒香後再加入大量蒜苗配色。

蕎頭雞丁
這盤光看顏色就很吸引人動筷子夾它，有點像是改版的糖醋肉，只是將豬肉改成口感較嫰的里肌肉，並加入蕎頭一起拌炒，平常都是單吃的蕎頭沒想到拿來和雞丁一起拌炒也很下飯。

蝦醬空心菜
空心菜很嫰，蝦醬味道很香非常下飯，和南洋料理中的蝦醬味道不同，是店家自己使用曬乾的開陽製作出來的蝦醬味道比較鮮也較不死鹹。

雞片米線
純米製作的米線搭配火腿熬煮的湯頭味道很鮮甜，大概是每道菜口味都較重吃到後面會想要多喝點湯，感覺湯少了些XDD

雲南破酥包(芝麻+橘皮豆沙)

荷風的破酥包個頭較迷你不會很大顆，是甜口味當做甜品飯後來一顆剛剛好。平常吃到的破酥包都是鹹的居多，因為是甜的口味上較清爽不油膩。麵皮會有一層一層的孔洞都是手工製作，每顆大小略有不同。

芝麻口味很香，口感很綿密不會乾乾卡喉，豆沙餡很特別還加了竹東阿金姐自製的橘皮醬吃起來甜中帶點酸。