不少愛美女生想減肥大作戰，但又戒不掉甜食該怎麼辦？其實市面上越來越多標榜低卡的低熱量甜食，像是以蛋白為主要材料的減糖蛋糕，或者是用果汁製成，不加鮮奶油的低脂冰淇淋，熱量比起傳統冰淇淋少了5成左右，只不過這些低卡的甜點，有的口感比較特別，不是每個人都喜歡。

拉門推開，3種顏色的千層蛋糕是不同口味，有白色的檸檬、巧克力和紅色的草莓，切開後的觸感像棉花糖，每份90克上下，大約180卡熱量，比起一般生日蛋糕每100公克重量，熱量在300到400卡之間，比較低卡的原因在於主要成分是蛋白。


先把膽固醇較高的蛋黃去掉，蛋白攪勻了，少糖1/3，麵粉也減量使用，看起來簡簡單單，沒有內餡，也不加任何裝飾。西點師傅鄒先生：「在夏天取擷的熱量比較少，所以在夏天會明顯多了，大概1成到2成的量。」


還有冰淇淋其實也有低卡版，如果是用果汁做的，重點就在不添加超肥的奶油，因此熱量自然降低，像這杯冰淇淋每100公克是84卡，熱量至少低了50%，只不過口感吃起來沒那麼不緊實，實際讓消費者試吃，和傳統冰淇淋比較，有的人還是不太習慣。消費者：「這種會很甜，我喜歡吃這種冰沙的，冰淇淋就是要吃甜的啊，應該是清爽的好不好。」


畢竟要做出取捨，難免口感會有所不同，只是這些低卡甜點雖然熱量比較少，不代表不會變胖，一次吃多了，熱量累積起來還是很可觀。