2007-12-26 20:46:26C@thy貓
聖誕小食：薑餅人---(23/12/07)
因為約咗henry同阿璇食lunch之後再去浸禮再去陪食，返得屋企都應該成十點，所以焗嗰一part唯有假手於人。
材料: (大約可做50塊)
無鹽牛油100克
黃糖100克
自發粉200克
鹽1/4茶匙
雞蛋1隻
薑1舊(普通大小)
糖霜筆1支
小糖果適量
材料: (大約可做50塊)
無鹽牛油100克
黃糖100克
自發粉200克
鹽1/4茶匙
雞蛋1隻
薑1舊(普通大小)
糖霜筆1支
小糖果適量
做法:
1.將薑磨成汁待用(大約10mL)
2.將雞蛋打勻
1.將薑磨成汁待用(大約10mL)
2.將雞蛋打勻
3.將牛油切粒，加自發粉、雞蛋、鹽及黃糖用手搓勻
4.加入薑汁搓勻，若麵團太濕身，可加入適量自發粉
5.用保鮮紙包好麵團，放入雪櫃冷藏30分鐘(容易吸模)
5.用保鮮紙包好麵團，放入雪櫃冷藏30分鐘(容易吸模)
6.將麵團壓扁至6-7mm厚，再用餅模吸出喜愛之形狀
7.預熱爐焗至180度，焗盤鋪上牛油紙
8.用180度焗25分鐘(要睇火，如果太燶便提早出爐)
7.預熱爐焗至180度，焗盤鋪上牛油紙
8.用180度焗25分鐘(要睇火，如果太燶便提早出爐)
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https://photox.pchome.com.tw/s07/cathyphotoalbum/37/124615954375)
8.出爐放涼後可用糖霜筆或小糖果裝飾薑餅，待30分鐘讓糖霜乾透
有薑嘅香味不過唔辣，非常酥脆，好好味~ (用密實袋封好可存放一星期)
整餅小貼士：
*如用有鹽牛油就不用加1/8茶匙的鹽
*可用薑粉(1/2茶匙)代替薑汁，如怕辣可用黃薑粉代替
*用黑糖代替黃糖焗後薑餅色澤更佳
整餅小貼士：
*如用有鹽牛油就不用加1/8茶匙的鹽
*可用薑粉(1/2茶匙)代替薑汁，如怕辣可用黃薑粉代替
*用黑糖代替黃糖焗後薑餅色澤更佳
請問糖霜筆哪裡買的到?謝謝
我喺二德惠買架~