2007-09-02 00:38:13C@thy貓
特別篇：實驗(三)---(1/9/07)
實驗(三)：繼續無譜，以意創造。不過依然大成功!!好評如潮!!
相信大家都很有興趣看看這個「實驗(三)」的製作過程。呵呵~成「cake」之路，向你披露。
相信大家都很有興趣看看這個「實驗(三)」的製作過程。呵呵~成「cake」之路，向你披露。
由於返到屋企先忽發奇想諗到轉用蛋糕底會令糕身高一啲兼冇咁滯，唯有食飽飯去百佳買個「現成」嘅返嚟。唉~攪到我嘅DIY cake美中不足喇。(如果我喺放工前諗到嘅話我就會落二德惠買麵粉自己焗囉~)
千層藍莓芝士凍餅(6吋餅模)
第一層：
1)cut細清蛋糕(半吋高5吋闊)，放落盤底。
千層藍莓芝士凍餅(6吋餅模)
第一層：
1)cut細清蛋糕(半吋高5吋闊)，放落盤底。
2)90克淡忌廉用打蛋機以中速將其打至6成軟身，備用。
3)100克忌廉芝士以中速打至軟身，然後加入25克砂糖繼續打勻。
4)加入25克藍莓果醬以慢速打勻。
5)預備*魚膠溶液，加入(3)內以慢速打勻。
6)將打起的淡忌廉加入(4)內用膠刮拌勻。
*魚膠溶液：魚膠粉1茶匙，凍水1湯匙，拌勻後以熱水坐熱，期間不斷攪拌待魚膠粉溶解。
4)加入25克藍莓果醬以慢速打勻。
5)預備*魚膠溶液，加入(3)內以慢速打勻。
6)將打起的淡忌廉加入(4)內用膠刮拌勻。
*魚膠溶液：魚膠粉1茶匙，凍水1湯匙，拌勻後以熱水坐熱，期間不斷攪拌待魚膠粉溶解。
6)將混合物倒入餅模內，以膠刮掃平，放入雪櫃冷凍2小時。
第二層：
1)預備*黑加侖子啫喱溶液，備用。
2)於糕面放上適量的藍莓果粒。
3)澆上(1)，放入雪櫃冷凍1小時。
*黑加侖子啫喱溶液：黑加侖子啫喱粉2湯匙，魚膠粉1茶匙，熱水150毫升。快速拌勻後以凍水座凍溶液。
1)預備*黑加侖子啫喱溶液，備用。
2)於糕面放上適量的藍莓果粒。
3)澆上(1)，放入雪櫃冷凍1小時。
*黑加侖子啫喱溶液：黑加侖子啫喱粉2湯匙，魚膠粉1茶匙，熱水150毫升。快速拌勻後以凍水座凍溶液。
第三層：
重複第一層之步驟但所用之材料全部減半，冷藏時間亦減半。
第四層：
重複第二層之步驟但改用鮮藍莓代替藍莓果粒作裝飾。
小心脫模，完成!!
重複第一層之步驟但所用之材料全部減半，冷藏時間亦減半。
第四層：
重複第二層之步驟但改用鮮藍莓代替藍莓果粒作裝飾。
小心脫模，完成!!
把鮮藍莓、清蛋糕、第三第四層餘下的芝士醬及啫喱水做了個迷你版藍莓cheesecake畀細佬妹，免得他們呷醋。
同場加演：「實驗(一)」同「實驗(二)」製成品大揭秘。
同場加演：「實驗(一)」同「實驗(二)」製成品大揭秘。
實驗(一)：藍莓芝士凍餅
4吋餅模，用消化餅做餅底，芝士餡料加藍莓果醬，糕面亦鋪滿藍莓果粒，冇加啫喱水。
阿誠話似街外賣嘅藍莓cheesecake喎~
4吋餅模，用消化餅做餅底，芝士餡料加藍莓果醬，糕面亦鋪滿藍莓果粒，冇加啫喱水。
阿誠話似街外賣嘅藍莓cheesecake喎~
實驗(二)：朱古力芝士凍餅
4吋餅模，一樣用消化餅做餅底，但改用吉百利朱古力粉代替藍莓果醬，而糕面就澆上Nutella朱古力榛子醬。
這個是我自創的。材料從廚房隨手選來。
4吋餅模，一樣用消化餅做餅底，但改用吉百利朱古力粉代替藍莓果醬，而糕面就澆上Nutella朱古力榛子醬。
這個是我自創的。材料從廚房隨手選來。
你親手為佢整蛋糕，難道．．．．．．
哎呀！當然唔係啦！咩講到咁難聽架～
我想問妳係咪有ｆｅｅｌ ｊａ？
咁都誤會我妳真係．．．．．．