自從看到某啾的女友幫他做了布丁之後

我一整個癮就犯了

好想做布丁喔～～～

所以我就開始上網找食譜

 參考食譜：http://tw.myblog.yahoo.com/a_778899/article?mid=5269&prev=5333&next=5224&l=f&fid=32

今天便很開心地嘗試看看手工布丁～～～

材料：

全蛋　　　　　一顆

蛋黃　　　　　三顆

牛奶　　　　　八顆半的蛋量（相信大家都明白，我都拿半顆蛋殼當量杯）

蜂蜜　　　　　25克（剛好家裡有一罐沒開過的小蜂蜜）

砂糖　　　　　適量（應該是30克，我有努力倒出大概的量）

做法：

１將蛋跟蛋黃打到大碗哩，加入蜂蜜攪拌均勻

２將牛奶加熱至鍋子邊緣起小泡泡，關火放涼至手輕觸鍋子可以忍受的熱度（太燙放進蛋裡會變蛋花湯喔）

３將牛奶加入拌好的蛋裡（會呈現果汁牛奶般的顏色）

４用篩子過濾雞蛋中可能會有的繫帶等雜質

５將布丁液過篩倒入容器（我家只有茶杯……）

６電鍋加一杯水蒸20分鐘即可（鍋蓋蓋八分滿，約莫一雙筷子可以插入的縫隙，讓水蒸氣有機會跑出來，這樣可以使布丁表面光滑細緻喔～阿基師教的）

PS:焦糖

　１砂糖倒至平底鍋，用中小火拌炒

　２炒到砂糖全都融化帶有微微的焦色，加入少許熱水攪拌即可（小心焦糖會膨脹，甚至飛濺出來）

　３可以放在容器底部，也可以淋在布丁上面

剛蒸好的布丁

莫名地像茶碗蒸＝　＝

加了焦糖之後有比較像布丁了


現在我正在等它放涼冰冰箱～（布丁～～～）