莊淑旂：甘草煮水浸綠豆可把H1N1病毒趕出體外

(中央社記者翁翠萍台北7日電）
畢生研究癌症防治的莊淑旂博士年屆90高齡想退休了，但仍關心國人健康，今天談到最近的H1N1新流感病毒時表示，甘草煮水再浸泡綠豆，就可提高免疫力，把體內流感病毒趕出去。

莊淑旂表示，開水 2000cc燒煮好，泡入甘草 100克，冷卻後，放進綠豆 400克，再浸泡6到8小時，即可把水拿來喝。
這是一人份配方，兩人份就把份量加倍，並以此類推。

她指出，甘草有解毒作用，綠豆也可排肝毒，喝下甘草綠豆水後，肚子會蠕動，略痛，不久就會排氣

放屁，甚至排便，同時就會把體內的病毒排出體外，排毒後，身體免疫力提高，就不容易感冒了。

莊淑旂說，現在的病毒和以前不同了，最近的H1N1新流感，台灣沒有病例，她無法接觸並實際觀察新流感病人的病況，但是，對付許多流感病毒，如果已經進入人體， 最重要就是不可讓病毒進補，要把病毒趕出去。

因此，莊淑旂今天推薦甘草綠豆水，做為防治各種流感的簡單食療配方，至於綠豆為什麼不用煮的方式，她說綠豆的酵素透過加熱會被破壞，用冷開水浸泡，綠豆酵素會慢慢的滲到水裡，喝下去更具食療效用。

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

此篇報導，應該是該博士個人的養生經驗談，但不見得適用每個人的體質，「生甘草」能加強清熱解毒藥的退熱功能，廣泛的用於各種內婦兒科發炎及皮膚潰瘍疾病，據研究，內含之甘草酸能消炎、抗過敏、及提高人體分泌類固醇。甘草價格便宜，療效廣泛，毒性甚低，切莫因十分普遍而輕忽之。但是，正在使用類固醇及心臟病或腎臟病發生水腫症狀等病人，則勿長期或大量使用甘草，凡是藥物，沒有絕對安全的，所以平日多多增加自己的醫藥知識，以便生病時和專業醫師溝通，獲得最佳的治療處方。
至於水浸綠豆可以排毒？根據本草記載，綠豆性味甘寒，清熱解毒，綠豆真正性寒的部分是在於綠豆皮本身，尤其綠豆煮後皮破之後，寒性大減，古代鍊丹之士為避免鍊丹過程中毒，常喝綠豆水，所謂的綠豆水是指綠豆煮沸後的清水（綠豆不可煮破），否則就降低清熱解毒的功效了。
在這裏建議，「甘草煮水浸綠豆可以排毒」是指因感染後若有發熱等症狀才適用，不建議用於預防，因此甘草煮水浸綠豆性寒，用於預防不利於免疫力的提升，尤其對於體虛者傷害更大。
以預防的概念來看『在古代我們的老祖先就認為在易受外邪侵犯人體的季節就要預先做好疾病的預防，元代《丹溪心法》提出「未發以扶正為主，既發以攻邪為急」說明預防感冒的本虛標實特點，平常就需積極養生以護衛肺氣，增強抵抗力。』

故建議以玉屏風茶來預防病毒的感染。
材料：用黃耆、防風、炒白朮各約8克。

作法：
(1)用黃耆、防風、炒白朮各約8克，加約2碗水用大火煮滾後，再用小火煮約20分鐘。
(2)取出煎煮茶飲後即可飲用，而藥材可再煎煮1次，每天可喝2次。

說明：
此茶飲藥性較平和，任何體質或是老人、小孩都可喝，如果覺得有苦味不習慣可加1到2顆紅棗；若常有口乾情形可加約5克的菊花，清肺解體內燥熱；若怕冷的人也可加1片老薑去寒。此方最適合在常出入公共場所及醫院之前幾天的時機使用，若是孩童在托兒所、幼稚園及學校等易高度互相感染的場所也建議以玉屏風茶來預防，劑量可減至半量，但若已感染則不適用。另也適合高年平素乏力短氣、自汗畏風、體弱偏瘦、容易反覆外感者，此方有如玉般珍貴的屏障風邪，是謂玉屏風茶。

出入公共場所及醫院開始，除勤加洗手外，倒可以把莊博士所提的甘草拿來當外用漱口水，可以達到抗菌的目的。

作法：
甘草漱口水──甘草2片或甘草粉一匙，放入保溫杯中，浸泡至甘草味出，即可當漱口水使用。口腔潰瘍則可含於口中漱口或口含30秒。

說明：
甘草味甘，性平，具有補脾益氣，清熱解毒，潤肺止咳。現代藥理學証明，甘草有抑制平滑肌活動，而有鎮痙止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保護脾胃。
甘草亦証實有消炎作用，在中國醫學謂之具有清熱瀉火，因此常被用於咽喉痛，口腔內發炎等初期症狀之改善。
另外建議在感冒流行期間，外出公共場所最好少說話，並以舌頂上顎方式使口水大量分泌，利用口中鹼性殺菌防止病毒通過喉嚨進入體內，可有效的隔絕病毒。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

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文章來源：http://www.tcm100.com/userReg/JiaoCai/ZhongYaoXue/zzZhongYao92.htm

                      甘  草

為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、脹果甘草G.inflata Bat.、或光果甘草G.glabra L.的根及根莖。主產于內蒙古、新疆、甘肅等地。春、秋採挖，以秋采者為佳。除去鬚根，曬乾，要厚片，生用或蜜炙用。

       【藥性】甘，平。歸心、肺、脾、胃經。
       【功效】補脾益氣，祛痰止咳，緩急止痛，清熱解毒，調和諸藥。
       【應用】
       1．心氣不足，脈結代、心動悸。本品能補益心氣，益氣複脈。主要用於心氣不足致而結代，心動悸者，如《傷寒類要》單用本品，主治傷寒耗傷心氣之心悸，脈結代。若屬氣血兩虛，宜與補氣養血之品配伍，如炙甘草湯（《傷寒論》）以之與人參、阿膠、生地黃等品同用。
       2．脾氣虛證。本品味甘，善入中焦，具有補益脾氣之力。因其作用緩和，宜作為輔助藥用，能“助參芪成氣虛之功”（《本草正》），故常與人參、白術、黃芪等補脾益氣藥配伍用於脾氣虛弱之證。
       3．咳喘。本品能止咳，兼能祛痰，還略具平喘作用。單用有效。可隨證配伍用於寒熱虛實多種咳喘，有痰無痰均宜。
       4．脘腹、四肢攣急疼痛。本品味甘能緩急，善於緩急止痛。對脾虛肝旺的脘腹攣急作痛或陰血不足之四肢攣急作痛，均常與白芍同用，即芍藥甘草湯（《傷寒論》）。臨床常以芍藥甘草湯為基礎，隨證配伍用於血虛、血瘀、寒凝等多種原因所致的脘腹、四肢攣急作痛。
       5．熱毒瘡瘍、咽喉腫痛及藥物、食物中毒。本品還長於解毒，應用十分廣泛。生品藥性微寒，可清解熱毒。用治熱毒瘡瘍，可單用煎湯浸漬，或熬膏內服。更常與地丁、連翹等清熱解毒、消腫散結之品配伍。用治熱毒咽喉腫痛，宜與板藍根、桔梗、牛蒡子等清熱解毒利咽之品配伍。本品對附子等多種藥物所致中毒，或多種食物所致中毒，有一定解毒作用。對於藥物或食物中毒的患者，在積極送醫院搶救的同時，可用本品輔助解毒救急。
       6．調和藥性。本品在許多方劑中都可發揮調和藥性的作用：通過解毒，可降低方中某些藥（如附子、大黃）的毒烈之性；通過緩急止痛，可緩解方中某些藥（如大黃）刺激胃腸引起的腹痛；其甜味濃郁，可矯正方中藥物的滋味。
       【用法用量】煎服，1.5～9g。生用性微寒，可清熱解毒；蜜炙藥性微溫，並可增強補益心脾之氣和潤肺止咳作用。
       【使用注意】不宜與京大戟、芫花、甘遂同用。本品有助濕壅氣之弊，濕盛脹滿、水腫者不宜用。大劑量久服可導致水鈉瀦留，引起浮腫。
       【古籍摘要】
       1．《名醫別錄》：“溫中下氣，煩滿短氣，傷髒咳嗽”。
       2．《本草匯言》：“和中益氣，補虛解毒之藥也”。
       3．《本草正》：“味至甘，得中和之性，有調補之功，故毒藥得之解其毒，剛藥得之和其性……助參芪成氣虛之功”。
       【現代研究】
       1．化學成分：本品含三萜類（三萜皂苷甘草酸的鉀、鈣鹽為甘草甜素，是甘草的甜味成分）、黃酮類、生物鹼、多糖等成分。
       2．藥理作用：甘草有抗心率失常作用；有抗潰瘍，抑制胃酸分泌，緩解胃腸平滑肌痙攣及鎮痛作用，並與芍藥的有效成分芍藥苷有協同作用；能促進胰液分泌；有明顯的鎮咳作用，祛痰作用也較顯著，還有一定平喘作用；有抗菌、抗病毒、抗炎、抗過敏作用；能保護發炎的咽喉和氣管粘膜；對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用；有類似腎上腺皮質激素樣作用；還有抗利尿、降脂、保肝等作用。
       3．臨床研究：據報導，以生甘草2～3g，加10～15ml沸水泡服，每日1次，治療嬰幼兒腹瀉有良效（湖北中醫雜誌，1984，6：11）；生甘草10g，開水泡後當茶飲，輕症服藥1～2個月，重症服藥3～5個月，治療慢性咽炎38例，治癒34例，好轉4例（雲南中醫學院學報1983，1：20）。本品還有用於治療消化道潰瘍、抑鬱症、食物中毒、急性乳腺炎、尿崩症、銀屑病、痤瘡及外治凍傷、皮膚破裂、手足癬等疾病的報導。
       4．不良反應：大劑量服用或小量長期服用本品，大約有20%的人可出現水腫、四肢無力、痙攣麻木、頭暈、頭痛、血壓升高、低血鉀等不良反應；老年人及患有心血管病、腎臟病者，易致高血壓和充血性心臟病。長期服用甘草甜素可致非哺乳期婦女泌乳。

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 為豆科植物綠豆Phaseolus radiatus L.的乾燥種子。全國大部分地區均有生產。秋後種子成熟時採收，簸淨雜質，洗淨，曬乾。打碎入藥或研粉用。

       【藥性】甘，寒。歸心，胃經。
       【功效】清熱解毒，消暑，利水。
       【應用】
       1．癰腫瘡毒。本品甘寒，清熱解毒，以消癰腫。可廣泛用於熱毒瘡癰腫痛，單用煎服有效，或生研加冷開水浸泡濾汁服；《普濟方》以本品與大黃為末加薄荷汁、蜂蜜調敷患處以解毒消腫。若與赤小豆、黑豆、甘草同用，又可預防痘瘡及麻疹，如三豆飲（《世醫得效方》）。
       2．暑熱煩渴。本品甘寒，能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用本品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等症，如綠豆飲（《景嶽全書》）；亦可與西瓜翠衣、荷葉、青蒿等同用，以增強療效。
       3．藥食中毒。本品甘寒，善解熱毒，為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等的解毒良藥。可用生品研末加冷開水濾汁頓服，或濃煎頻服，或配伍黃連、葛根、甘草同用，如綠豆飲（《證治準繩》）。
       4．水腫，小便不利。本品有一定的利水消腫之功，《聖惠方》以本品與陳皮、冬麻子同用煮食，用於治療小便不通，淋瀝不暢，水腫等。
       【用法用量】煎服，15～30g。外用適量。
       【使用注意】脾胃虛寒，腸滑泄瀉者忌用。
       【古籍摘要】
       1．《開寶本草》：“主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”
       2．《本經逢原》：“明目。解附子、砒石、諸石藥毒。”
       3．《隨息居飲食譜》：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”
       【現代研究】
       1．化學成分：本品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素A、B、尼克酸和磷脂以及鈣、磷、鐵等。
       2．藥理作用：本品提取液能降低正常及實驗性高膽固醇血症家兔的血清膽固醇含量；可防治實驗性動脈粥樣硬化。
       3．臨床研究：據報導，綠豆100g與鯉魚煮湯，吃肉豆喝湯，連服3~5天，治療頑固性癤瘡20例，痊癒18例（廣西中醫藥1984，3：41）；綠豆適量浸泡後煮沸，以湯沖雞蛋，每日早晚各1次，治療復發性口瘡70例，全部治癒（新中醫1989，7：17）；用綠豆100~300g、生甘草10~20g加水浸泡30分鐘後煎煮半小時，取汁代茶頻飲，治療蕈中毒致幻88例，顯效68例，有效18例，消除幻覺、譫妄症狀，總有效率為97.73%(新中醫1999，3：37)。
       附藥 綠豆衣
       為綠豆的種皮。將綠豆用清水浸泡後取皮曬乾即成。性味甘，寒。歸心、胃經。功同綠豆，但解暑之力不及綠豆，其清熱解毒之功勝於綠豆；並能退目翳，治療斑痘目翳。煎服，6～12g。