2012-09-07 04:21:24蔡蟳

NHK2013年大河劇《八重櫻》劇集報導9---可爾必思與同志社校友的因緣


  原本副標題想用缺鈣補鈣不是我在亂蓋」可又想想是不有馬掌釘在屁股---離題(蹄)太遠之嫌,因此又改回了「可爾必思與同志社校友的因緣」。

 

  本篇要寫的是與這幾天新聞提到台灣兒童缺鈣有關的話題,不過首先要聲明,我不是在替某商品再做廣告,是一個情義相挺蓋高尚的與同志社校友有關的故事

 

  在我寫NHK2013年大河劇《八重櫻》劇集報導時,無意查到台灣第一所發電廠新店龜()山發電廠創辦者是,校友土倉龍次郎家族後,透過新北市文史學會前理事長夏聖禮老師的介紹,與該家族後代的土倉幹雄聯繫上了

 

  土倉家族是明治時期奈良地區的富豪,享有「大和森林王」的美名,子弟們受到創辦人新島 襄當年亡命出國故事的影響,個個都懷有遠大抱負,同志社畢業後也都遠赴國外發展,當中的老二即是土倉龍次郎的他是來到了台灣。有關他和他們家族的故事,以後我再另闢專章介紹,此篇先來說說同志社校友與鈣的補充品---可爾必思有關的

 

  在幹雄先生給我的資料裡頭,除了提到他的祖父(明治25同志社普通學校畢業)外,亦有多位的同志社校友協助他們在台的家族事業,像是同班同學的益田義彥(明治25同志社普通學校畢業後改名為松井時次郎)及晚他一年的津下紋太郎((明治26同志社神學校本科畢業)

 

  而在看這些資料的同時新聞以聳動的標題報導台灣兒童有嚴重的鈣不足,此『缺鈣』的情況真是令人不可思議,營養滿點的台灣現在,居然還會有此現象發生,讓我聯想到資料提的津下紋太郎,此人是日本可爾必思的會長(董事長)可爾必思當年是以增進鈣的補充為號召,才廣受歡迎,長銷近百年至於發明此飲料的三島海雲,因為有同志社校友的拔刀相助,遂才履敗屢戰,最後終獲成功!

 

  其實自己與可爾必思也有段難忘的故事,那是國中時期,少來探望我們小孩的父親,偶而會帶一瓶可爾必思及阿華田回來

 

  裝在淺咖啡色玻璃瓶裡的可爾必思外面是白色印藍水珠圖樣的紙張包裝濃縮液的形態與目前超市稀釋後的可爾必思水語不同。每當熱不可支的午飯過後媽媽偶會拿錢給我們去冰店買塊冰塊接著將冰塊放在洗淨的臉盆砍成幾塊再用毛巾包住放在小板凳上以刀背拍成小塊可爾必思加水冰塊稀釋再加上阿華田,就成了最佳的消暑聖品

 

  記得有次提到這段往事時,妹婿說怎麼這麼好,可爾必思是啥味道他小時候嘗都沒嘗過,我則打哈哈的說不就是酸酸甜甜的,可他哪知補償心理味道,除了酸酸甜甜且有點苦苦的味道!難道是阿華田加太多了嗎?不是,是走過人生旅途之後肯定自我後的苦後回甘,才是




  好了不要又離題太遠來談談發明可爾必思的三島海雲此人

 

  三島在佛教大學休學後,被派往北京擔任日文老師的工作除此也學習中文在北京他認識了土倉五郎即龍次郎最小的弟弟這兩位年輕人彼此意氣相投共同設立了日華洋行特別是在日俄戰爭爆發之後日方對軍馬的需求殷切三島履赴蒙古購買馬匹也結識了蒙古當地的親王等貴族

 

  由於長時期的奔波勞頓年方30的三島倒在蒙古當時蒙古人的習慣,即便現在也一樣會在蒙古包的門口放上一個桶子,這桶子用來幹什麼呢?就是將擠回來的馬奶倒入桶內,然後用棍子不斷的在桶內攪拌,使得空氣充分的滲入馬奶裡頭發酵一桶的馬奶酒

 

  酒精成分很低的馬奶酒其實就是發酵的酸馬奶在牧民們來說是日常極其普通的飲料新舊參雜的馬奶經過一個晝夜乳酸菌自然的繁殖增生。當地人說馬奶酒,一撹就香,愈攪愈香,香氣四溢,美味無比,當然啦!這也要是能夠適應該味道的人,方屬人間美味

 

  該菌對人的身體有顯著的功效諾貝爾醫學獎得主的俄羅斯生物學家梅契尼可夫(因為發現白血球執行的免疫方式有著吞噬作用外也得有乳酸菌之父的稱呼。)在發現乳酸菌對人體有益的這項功能之前蒙古人不知早已喝了幾世代了

 

  受到蒙古好友妥善照顧的三島,每天喝馬奶酒的情況下,食慾不振睡眠不良等情況不僅改善了,身體狀況也變得更加強壯,說他簡直是喝到了仙丹靈藥一樣

 

  中國在辛亥革命之後民族意識高漲排日運動正興身無分文的三島灰不溜秋的回到故里一天他在大阪的某喫茶店喝了當時最夯的酸乳酪讓他想起以前在蒙古喝過的馬奶酒,那味道可要比它好得多多念念不忘的他,遂生賭上這把的念頭,要將該醍醐味道的聖品介紹給日本國人

 

  當時日本的酪農説起來少得可憐,想要取得奶品來源困難不說奶油的提煉只能從18公升的奶裡獲得1.8公升而已在還沒有處理完訂單的情況下原料的採購根本趕不上銷售他因此陷入了兩難的局面最後是以失敗告一段落

 

  可三島沒有因為氣餒而放棄接著將目光轉到提煉奶油之後剩下的脫脂乳一般在抽取奶油後會剩下許多令人傷腦筋的脫脂乳最後往往都會將此丟棄在接受帝國大學學者的技術指導三島利用脫脂乳加入乳酸菌做成的牛奶糖雖然得到成功可是之前製作的醍醐味失敗說錢沒錢說人沒人說場地沒場地導致無法進入正式的商品化製作


  此時 他又透過土倉家族老友的五郎介紹認識了津下紋太郎請他投資製作牛奶糖津下曾在龍次郎大哥鶴松的中國公司任職過,也到台灣幫助龍次郎今非昔比的津下時任寶田石油的專務(常董)錢多不在話下外,二話不說的應允三島的請求

 

  三島帶著產品到處推銷,結果無法引起人們對牛奶糖的興趣嘗試製做牛奶糖失敗的三島,接著又以脫脂乳試作飲料以香檳感覺的味道為藍本利用發酵脫脂乳製成的飲品即便週遭朋友說這次做的產品問題不大可是酸味仍然太強太大,銷售的情況依然不理想

 

  可有一天不知在什麼樣的情況下脫脂乳裡無心的加入了砂糖當隔天想到此事時且拿來試喝怎這味道就這麼的特殊且再放上個兩三天味道竟然愈放愈好原來是混入了空氣中的酵母導致充分發酵脫脂乳變成了乳酸菌飲料經過試喝大家更是稱讚不已

 

  對了就是要這種的味道。」三島下定決心一定要將此變成商品化的產品,由於有多次失敗的經驗,此次他是更加慎重他想創造一個有價值的商品一切要做到百分之百而顯得極為謹慎。假如飲料中有殘留的脂肪,飲料的味道馬上會變差,因此在生乳的時候就要完全去掉脂肪,然後再加上此又是乳酸菌發酵的糖的分量更要嚴守規定等他都顯得格外小心

 

  三島尤其著眼飲料中含鈣的成分當時歐美大力提倡鈣的營養價值,日本以發現維生素B而享有盛名的鈴木梅太郎博士指摘日本飲食文化中鈣的營養明顯不足大聲疾呼重視鈣的吸取量含鈣的乳酸菌飲料這時剛好出現正和三島的心意因此也以此為主打的文宣訴求

 

  拿可爾必思(Calpis)的命名來說也顯得相當有意思當然這除了三島本身當過老師對文字的造詣不錯之外他則參考了一些好友的建議

 

  可爾的CalCalcium的簡意必思Pis是梵文上好的東西隱喻

 

  另外像是微酸微甜的味道以初戀的味道來形容,作為引人遐思的感覺

 

  對廣告海報的設計則廣開邀請作甄選比賽巡迴各百貨公司展示引起話題並且起用德國設計師設計戴大草帽的黑人以吸管吸著可爾必思的廣告此廣告後來在種族歧視的餘慮下,於1990取消改以新版本

 

  還有要讓飲料看起來更有高級感用白色外包裝紙將瓶子包起來紙上印有不規則的水珠圖案象徵七夕的銀河,來搭配上市日期的77充滿話題性的各種廣告加上商品本身特性可爾必思結果是一炮而紅

 

  飲料大賣的三島後來為了感謝當年雪中送炭的津下紋太郎,邀請了津下紋太郎就任該公司的會長(董事長)還有當年拉他幾把的土倉家族子孫,多人後來也擔任過該公司的要職



津下紋太郎---曾任日本製鐵、日本石油公司(寶田石油後併入該公司)專務等多家公司要職,孫女婿的羽田孜,曾任日本最短命的64天首相

 

*可爾必思在英語系國家銷售改以Calpico的名稱,因為Calpis的英語容易讓人誤聽為牛尿(Cow piss)