NHK2013年大河劇《八重櫻》劇集報導9---可爾必思與同志社校友的因緣
原本副標題想用「缺鈣補鈣不是我在亂蓋」可又想想是不有馬掌釘在屁股---離題(蹄)太遠之嫌，因此又改回了「可爾必思與同志社校友的因緣」。
本篇要寫的是與這幾天新聞提到台灣兒童缺鈣有關的話題，不過首先要聲明，我不是在替某商品再做廣告，是一個情義相挺“蓋高尚”的與同志社校友有關的故事。
在我寫NHK2013年大河劇《八重櫻》劇集報導時，無意查到台灣第一所發電廠新店龜(桂)山發電廠的創辦者是，校友土倉龍次郎家族後，透過新北市文史學會前理事長夏聖禮老師的介紹，與該家族後代的土倉幹雄聯繫上了。
土倉家族是明治時期奈良地區的富豪，享有「大和森林王」的美名，子弟們受到創辦人新島 襄當年亡命出國故事的影響，個個都懷有遠大抱負，同志社畢業後也都遠赴國外發展，當中的老二即是土倉龍次郎的他是來到了台灣。有關他和他們家族的故事，以後我再另闢專章介紹，此篇先來說說同志社校友與鈣的補充品---可爾必思有關的。
在幹雄先生給我的資料裡頭，除了提到他的祖父(明治25年，同志社普通學校畢業)外，亦有多位的同志社校友協助他們在台的家族事業，像是同班同學的益田義彥(明治25年，同志社普通學校畢業，後改名為松井時次郎)及晚他一年的津下紋太郎((明治26年，同志社神學校本科畢業)。
而在看這些資料的同時，新聞以聳動的標題報導台灣兒童有嚴重的鈣不足，此『缺鈣』的情況真是令人不可思議，營養滿點的台灣現在，居然還會有此現象發生，讓我聯想到資料提的津下紋太郎，此人是日本可爾必思的會長(董事長)而「可爾必思」當年是以增進鈣的補充為號召，才廣受歡迎，長銷近百年。至於發明此飲料的三島海雲，因為有同志社校友的拔刀相助，遂才履敗屢戰，最後終獲成功！
其實自己與可爾必思也有段難忘的故事，那是國中時期，少來探望我們小孩的父親，偶而會帶一瓶可爾必思及阿華田回來。
裝在淺咖啡色玻璃瓶裡的可爾必思，外面是白色印藍水珠圖樣的紙張包裝，濃縮液的形態，與目前超市稀釋後的「可爾必思水語」不同。每當熱不可支的午飯過後，媽媽偶會拿錢給我們去冰店買塊冰塊，接著將冰塊放在洗淨的臉盆砍成幾塊，再用毛巾包住放在小板凳上以刀背拍成小塊，可爾必思加水、冰塊稀釋再加上阿華田，就成了最佳的消暑聖品。
記得有次提到這段往事時，妹婿說怎麼這麼好，可爾必思是啥味道他小時候嘗都沒嘗過，我則打哈哈的說不就是酸酸甜甜的，可他哪知“補償心理”的味道，除了酸酸甜甜且有點苦苦的味道！難道是阿華田加太多了嗎？不是，是走過人生旅途之後肯定自我後的苦後回甘，才是
好了，不要又離題太遠，來談談發明可爾必思的三島海雲此人。
三島在佛教大學休學後，被派往北京擔任日文老師的工作，除此也學習中文。在北京他認識了土倉五郎即龍次郎最小的弟弟，這兩位年輕人彼此意氣相投，共同設立了日華洋行，特別是在日俄戰爭爆發之後日方對軍馬的需求殷切，三島履赴蒙古購買馬匹，也結識了蒙古當地的親王等貴族。
由於長時期的奔波勞頓，年方30的三島病倒在蒙古。當時蒙古人的習慣，即便現在也一樣會在蒙古包的門口放上一個桶子，這桶子用來幹什麼呢？就是將擠回來的馬奶倒入桶內，然後用棍子不斷的在桶內攪拌，使得空氣充分的滲入馬奶裡頭發酵成一桶的馬奶酒。
酒精成分很低的馬奶酒其實就是發酵的酸馬奶，在牧民們來說是日常極其普通的飲料，新舊參雜的馬奶經過一個晝夜，乳酸菌自然的繁殖增生。當地人說馬奶酒，一撹就香，愈攪愈香，香氣四溢，美味無比，當然啦！這也要是能夠適應該味道的人，方屬人間美味。
該菌對人的身體有顯著的功效，諾貝爾醫學獎得主的俄羅斯生物學家梅契尼可夫(因為發現白血球執行的免疫方式有著吞噬作用外，也得有乳酸菌之父的稱呼。)在發現乳酸菌對人體有益的這項功能之前，蒙古人不知早已喝了幾世代了！
受到蒙古好友妥善照顧的三島，每天喝馬奶酒的情況下，食慾不振睡眠不良等情況不僅改善了，身體狀況也變得更加強壯，說他簡直是喝到了仙丹靈藥一樣。
中國在辛亥革命之後，民族意識高漲，排日運動正興，身無分文的三島灰不溜秋的回到故里。一天他在大阪的某喫茶店，喝了當時最夯的“酸乳酪”讓他想起以前在蒙古喝過的馬奶酒，那味道可要比它好得多多。念念不忘的他，遂生賭上這把的念頭，要將該醍醐味道的聖品介紹給日本國人。
當時日本的酪農説起來少得可憐，想要取得奶品來源困難不說，奶油的提煉只能從18公升的奶裡獲得1.8公升而已，在還沒有處理完訂單的情況下，原料的採購根本趕不上銷售，他因此陷入了兩難的局面，最後是以失敗告一段落！
可三島沒有因為氣餒而放棄，接著將目光轉到提煉奶油之後剩下的脫脂乳，一般在抽取奶油後，會剩下許多令人傷腦筋的脫脂乳，最後往往都會將此丟棄。在接受帝國大學學者的技術指導，三島利用脫脂乳加入乳酸菌做成的牛奶糖，雖然得到成功，可是之前製作的醍醐味失敗，說錢沒錢，說人沒人，說場地沒場地，導致無法進入正式的商品化製作。
此時 他又透過土倉家族老友的五郎介紹，認識了津下紋太郎請他投資製作牛奶糖。津下曾在龍次郎大哥鶴松的中國公司任職過，也到台灣幫助龍次郎。今非昔比的津下，時任寶田石油的專務(常董)錢多不在話下外，二話不說的應允三島的請求。
三島帶著產品到處推銷，結果無法引起人們對牛奶糖的興趣。嘗試製做牛奶糖失敗的三島，接著又以脫脂乳試作飲料，以香檳感覺的味道為藍本，利用發酵脫脂乳製成的飲品，即便週遭朋友說這次做的產品問題不大，可是酸味仍然太強太大，銷售的情況依然不理想。
可有一天不知在什麼樣的情況下，脫脂乳裡無心的加入了砂糖，當隔天想到此事時且拿來試喝，哇！怎這味道就這麼的特殊，且再放上個兩三天味道竟然愈放愈好，原來是混入了空氣中的酵母導致充分發酵，脫脂乳變成了乳酸菌飲料，經過試喝大家更是稱讚不已。
「對了！就是要這種的味道。」三島下定決心一定要將此變成商品化的產品，由於有多次失敗的經驗，此次他是更加慎重，他想創造一個有價值的商品，一切要做到百分之百而顯得極為謹慎。假如飲料中有殘留的脂肪，飲料的味道馬上會變差，因此在生乳的時候就要完全去掉脂肪，然後再加上此又是乳酸菌發酵的，糖的分量更要嚴守規定等他都顯得格外小心。
三島尤其著眼飲料中含鈣的成分，當時歐美大力提倡鈣的營養價值，日本以發現維生素B而享有盛名的鈴木梅太郎博士，指摘日本飲食文化中鈣的營養明顯不足，大聲疾呼重視鈣的吸取量，含鈣的乳酸菌飲料這時剛好出現，正和三島的心意，因此也以此為主打的文宣訴求。
拿可爾必思(Calpis)的命名來說也顯得相當有意思，當然這除了三島本身當過老師，對文字的造詣不錯之外，他則參考了一些好友的建議。
可爾的Cal是Calcium“鈣”的簡意，必思Pis是梵文“上好的東西”的隱喻。
另外像是，微酸微甜的味道以“初戀的味道”來形容，作為引人遐思的感覺。
對廣告海報的設計，則廣開邀請作甄選比賽後，巡迴各百貨公司展示引起話題，並且起用德國設計師，設計戴大草帽的黑人以吸管吸著可爾必思的廣告，此廣告後來在種族歧視的餘慮下，於1990年取消改以新版本。
還有，要讓飲料看起來更有高級感，用白色外包裝紙將瓶子包起來，紙上印有不規則的水珠圖案象徵七夕的銀河，來搭配上市日期的7月7號…充滿話題性的各種廣告加上商品本身特性，可爾必思結果是一炮而紅！
飲料大賣的三島，後來為了感謝當年雪中送炭的津下紋太郎，邀請了津下紋太郎就任該公司的會長(董事長)還有當年拉他幾把的土倉家族子孫，多人後來也擔任過該公司的要職。
＊津下紋太郎---曾任日本製鐵、日本石油公司(寶田石油後併入該公司)專務等多家公司要職，孫女婿的羽田孜，曾任日本最短命的64天首相。
＊可爾必思在英語系國家銷售改以Calpico的名稱，因為Calpis的英語容易讓人誤聽為牛尿(Cow piss)。