年輕時喜歡喝啤酒。

一瓶冰涼冒泡充滿麥香的啤酒，就像一把鑰匙，能夠開啟腦與口腔之間的那道味覺之門。 猛然舉頭一飲，跳動的氣泡與微苦的口感，赫然充塞於喉嚨之間； 隨著緩緩下降的冷冽液體，舒適愉快的感覺由腹中升起，暢快的訊號則透過神經以迅雷不及掩耳的速度傳入腦中。 突然間，你會瞭解人為什麼存在的意義。

喝過的啤酒種類不在少數，但最讓我難忘的是一種英國的黑啤酒—Bodington。鋁罐裝的Bodington底部聽說塞有軟木，作用為何我不清楚，但Bodington的氣泡特別綿密細緻，口感非常香醇迷人，這是無庸置疑的。個人喝過的幾次經驗都是在PUB裡，至於一般的商場，我沒有看過有在販賣，也許大賣廠可能有吧，就待知道的人補充了。


住台北市且喜愛爵士樂的人應該都知道，有一間歷史悠久的爵士樂Pub叫做『Blue Note』。 老闆『蔡爸』是早在美軍駐台時就開始玩爵士樂的老玩家了，經營爵士樂Pub也已經有一段很長的歷史。 蔡爸本身除了對爵士樂的歷史典故如數家珍外，對於樂器也能玩上一手。 因為頗享盛名，之前甚至曾在台北愛樂（FM 99.7）主持過關於爵士樂的節目。

Blue Note位於羅斯福路師大路口附近，是在一棟電梯大樓的四樓。與現今各式各樣華麗多變的餐廳酒吧相比，Blue Note儉樸如同傳統『冰果室』的設計，顯得有點與時代脫節。但這種看似另類的裝潢，背後卻隱藏著台灣爵士樂原汁原味的歷史，及舒適自在的真實爵士樂風格。平常時刻，店內是以播放蔡爸精心挑選的爵士音樂，或於電視放映經典樂手歌手的演奏片段為主。到了週末時分（每週五六兩天，晚上九點半左右的），則有Blue Note的重頭好戲 -- 樂團現場傳統爵士樂演奏。 三或四人的組合，即興愉快的演奏風格，吸引無數樂迷親臨欣賞。或坐或站的人們，啜飲著調酒或啤酒，將整個空間塞滿，愉悅的氣氛隨著音樂，將快樂寫在每個人臉上。

Blue Note還有另一個特點，是熟客才知道的。那就是蔡爸的『炸醬麵』。 很奇怪，爵士樂Pub竟然有賣炸醬麵。但這是蔡爸精心的調製。充滿咬勁的軟Q寬麵，配上美味的自家製香噴炸醬及新鮮翠綠的青江菜，這麵比外面餐廳或小攤上所賣的要美味十倍、甚至百倍以上。好吃！


Blue Note的酒單中有細緻芳香的Bodington。
Blue Note的菜單上有美味可口的炸醬麵。
Blue Note的空間裏有輕鬆醉人的爵士樂。

這種絕配，套句IE瀏覽器的術語，正是『我的最愛』！！




後記：

幾年前，曾經參加過一個在國家音樂廳所舉行的爵士音樂會，表演的樂手大部分是住在台灣已久的老外。 表演結束，所有樂手鞠躬謝幕時，主持的老外突然以不甚標準的中文說道：

『在台北，三個地方有很好的爵士樂可以聽。
卡邦，Brown Sugar及Blue Note。 喔，告訴你們一個小秘密，…. Blue Note 的炸醬麵很好吃呢………。』

全場笑成一團。


Photo copied from the cover of Columbia “This is Jazz” series CD。





藍調BLUE NOTE
北市羅斯福路三段171號四樓
02-2362-2333