2002-05-05 22:23:14.ira

『我的最愛』


年輕時喜歡喝啤酒。

一瓶冰涼冒泡充滿麥香的啤酒,就像一把鑰匙,能夠開啟腦與口腔之間的那道味覺之門。 猛然舉頭一飲,跳動的氣泡與微苦的口感,赫然充塞於喉嚨之間; 隨著緩緩下降的冷冽液體,舒適愉快的感覺由腹中升起,暢快的訊號則透過神經以迅雷不及掩耳的速度傳入腦中。 突然間,你會瞭解人為什麼存在的意義。

喝過的啤酒種類不在少數,但最讓我難忘的是一種英國的黑啤酒—Bodington。鋁罐裝的Bodington底部聽說塞有軟木,作用為何我不清楚,但Bodington的氣泡特別綿密細緻,口感非常香醇迷人,這是無庸置疑的。個人喝過的幾次經驗都是在PUB裡,至於一般的商場,我沒有看過有在販賣,也許大賣廠可能有吧,就待知道的人補充了。


住台北市且喜愛爵士樂的人應該都知道,有一間歷史悠久的爵士樂Pub叫做『Blue Note』。 老闆『蔡爸』是早在美軍駐台時就開始玩爵士樂的老玩家了,經營爵士樂Pub也已經有一段很長的歷史。 蔡爸本身除了對爵士樂的歷史典故如數家珍外,對於樂器也能玩上一手。 因為頗享盛名,之前甚至曾在台北愛樂(FM 99.7)主持過關於爵士樂的節目。

Blue Note位於羅斯福路師大路口附近,是在一棟電梯大樓的四樓。與現今各式各樣華麗多變的餐廳酒吧相比,Blue Note儉樸如同傳統『冰果室』的設計,顯得有點與時代脫節。但這種看似另類的裝潢,背後卻隱藏著台灣爵士樂原汁原味的歷史,及舒適自在的真實爵士樂風格。平常時刻,店內是以播放蔡爸精心挑選的爵士音樂,或於電視放映經典樂手歌手的演奏片段為主。到了週末時分(每週五六兩天,晚上九點半左右的),則有Blue Note的重頭好戲 -- 樂團現場傳統爵士樂演奏。 三或四人的組合,即興愉快的演奏風格,吸引無數樂迷親臨欣賞。或坐或站的人們,啜飲著調酒或啤酒,將整個空間塞滿,愉悅的氣氛隨著音樂,將快樂寫在每個人臉上。

Blue Note還有另一個特點,是熟客才知道的。那就是蔡爸的『炸醬麵』。 很奇怪,爵士樂Pub竟然有賣炸醬麵。但這是蔡爸精心的調製。充滿咬勁的軟Q寬麵,配上美味的自家製香噴炸醬及新鮮翠綠的青江菜,這麵比外面餐廳或小攤上所賣的要美味十倍、甚至百倍以上。好吃!


Blue Note的酒單中有細緻芳香的Bodington。
Blue Note的菜單上有美味可口的炸醬麵。
Blue Note的空間裏有輕鬆醉人的爵士樂。

這種絕配,套句IE瀏覽器的術語,正是『我的最愛』!!




後記:

幾年前,曾經參加過一個在國家音樂廳所舉行的爵士音樂會,表演的樂手大部分是住在台灣已久的老外。 表演結束,所有樂手鞠躬謝幕時,主持的老外突然以不甚標準的中文說道:

『在台北,三個地方有很好的爵士樂可以聽。
卡邦,Brown Sugar及Blue Note。 喔,告訴你們一個小秘密,…. Blue Note 的炸醬麵很好吃呢………。』

全場笑成一團。


Photo copied from the cover of Columbia “This is Jazz” series CD。





藍調BLUE NOTE
北市羅斯福路三段171號四樓
02-2362-2333

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