酒名：Valserrano Blanco (白酒）

酒廠：Valserrano (沙雷諾谷酒莊)

產區：Spain（西班牙） / DOCa Rioja 

年份：2016

葡萄品種：Viura 95%、Malvasia 5% 

酒精度：13.5%

容量：750ml

酒評：

這是一款圓潤的酒，特色！

果香以萊姆、柑桔及「硬糖果」為主。

香氣優雅細緻，並非華麗的貴婦，而是小家璧玉。

穿著合宜，微妝淡抹，很溫婉的模樣。

.

酒體清澈乾淨，酸度不高，但也不甜，入口具有礦石感，帶點澀味，干口潤澤，很適合搭配有調味過的海鮮或白肉類料理。

太過原味的菜反而不太好。奶油醬汁或有酸度的料理，是餐桌上比較好的選擇。

因為有調和了Malvasia，尾韻帶有那麼一點若有似無的甜感。不過，我比較傾向是因為果味影響鼻腔所造成的錯味。

溫度略微上升後，有一股奇妙，海恩沒有在其他酒款聞過的香味：「草心」。大概類似香茅或檸檬草，撥開表層或略微搓揉，待其氧化後的草酸香。

雖然這種葡萄在西班牙算是全國可見，不過對於台灣人來說，應該是比較沒有經驗的品種（或喝過但自己並不知道）。

給分 18-17.5/20，溫升後雖然更為圓潤，相對也好搭餐。

不過，我比較喜歡低溫香味低吟的樣子，所以分數的分配是18 ~ 17.5。

這款酒也能單喝，它有一定的存在感。

＊＊＊

葡萄品種：

Viura ：

即便是相同的葡萄品種，在不一樣的區域栽種，通常有兩個情形會發生：名稱變化，完全不同或加上栽種地名；另一個則是風味差異（基調還在），這是風土影響的結果。

Viura是一個典型的例子。

Viura 是西班牙的原生種，最初發現的地點在 Catalunya（加泰隆尼亞省），當時（直至現在）稱為  Macabeo 。因為是發祥地，稱Macabeo反而比較多人知道。至於 Viura 則是Rioja省及Rueda省兩地使用的名稱。

Macabeo/Viura 也往北傳至法國的Roussillon（胡西庸），稱為 Maccabeu。Roussillon 有多達85％的葡萄耕作面積是以 Maccabeau 為主，以此釀的白酒，算是當地「名產」。

既然本款酒的來源是在Rioja，這裡還是以Viura來稱呼吧。

Viura 是白葡萄，果皮青綠，顏色極淺，皮薄，果串大，果實密集，果粒中型。雖然產量不錯，不過因為開花晚成熟遲，且易受貴腐黴及其他病菌影響，導致產量變少，有時候得早點採收，造成熟度不足。若沒有照顧好，或當年氣候狀況不佳，酒的品質會嚴重受到影響。

成熟的 Viura 有清爽的白花及草本香，不過酸度相對比較低。在不入桶的狀況下，果味的表現會很突出，特別是柑桔檸檬等氣息。缺點是不耐久藏，得早點飲用。若是在木桶中發酵並且短時間桶陳的話，果味會降低，不過因為木桶的加持，會多了香草味及更加的溫順圓潤，入口則有淡淡的單寧。好酒廠的久款甚至能夠陳放3~5年。

不論在哪裡栽種，Viura 通常都是拿來混釀，主角是它，配角則視栽種地的其他品種而定。比如本款酒加了Malvasia，取其甜的口感來增味。而在原產地的加泰隆尼亞，Macabeo/Viura 通常拿來與 Parellada 及 Xarello 混釀， 成為 CAVA（西班牙的香檳法氣泡酒）。

Malvasia：

這種葡萄比較沒有什麼可以寫的，產量大，在幾乎所有產區的都有生長。主要是拿來釀造甜酒為主。或是與其他品種混釀，當配角。

Photo：取自酒廠網站，再加以編修。

飲酒過量，有礙健康

禁止酒駕！