2010-04-12 23:10:56.ira
小魚辣椒醬
iPhone 3Gs
舊文重刊。
這辣椒醬已經可以接受電話宅配，外縣市的人有福了。
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除了大廚兼老闆的美味多變手藝吸引人外，服務人員的親切與彷彿在家裡用餐的自在感，也是會讓我屢次拜訪的原因之一。 我真的很不想介紹這間小餐廳，但，卻又不得不強力推薦她。這樣矛盾的心情，其實是很難用言語表達。 只能說，雖然棻蘭並不是間多『精緻』（如果以大餐館的水準來看）的餐館，然而，她擁有的魅力及家常菜的口味，實在是讓人『不甘心』可是『又放心』推薦的絕妙小店，棻蘭真的真的很棒！！
去了幾次的經驗都很好，不論餐會或僅跟朋友用餐，棻蘭的菜都讓人滿意。 不過，可能老闆娘不太會做生意吧…，她家的壓箱寶，或我該說是魔法石，並沒有在menu上，也不是服務人員會主動向客人介紹的『小東西』。 事實上，隱藏在棻蘭家廚裡的珍寶，是牆上紅紙條（不注意看，會以為是春聯）所寫的 ---『辣椒小魚干，一瓶120元』，。
我不知道老闆『不主動推薦』的原因為何，但這辣椒小魚干真的是十足的美味且無敵的好吃！！！
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會發現這東西的機緣，其實很有趣。
某次跟朋友去棻蘭用餐，點了幾道菜吃，其中包含一味用粉拖過的青蔥辣椒乾煎魚片，這菜特別也很好吃，可是，喝了幾杯啤酒後，對於喜歡吃辣的我，口感略嫌不足了（不是不好吃，而是個人口味問題）。 舉頭瞧見牆上貼著的『辣椒小魚干』，問了外場的小姐，請她端一小盤出來試試，沒想到，這樣的嘗試，竟然有了意外的驚喜。 拿上來的辣椒魚干，色澤紅豔，許多白色的小魚干（是刎仔魚嗎？）與一些醬料就浸在那火紅燃燒的辣油裡，看起來就非常的下飯。 我挖了一口送入嘴裡，令人意外的，並不會特別的辣，想反的，魚干及配料嘗起來鮮味十足，入口還帶有一絲絲的甜味，真的是非常好吃。
前幾天跟朋友們去棻蘭吃飯時（註二），雖然先前已經預定好幾樣特殊的菜來搭餐，不過，基於『推廣的心理』，還是請服務人員開了一瓶辣椒小魚干，讓大夥兒品嚐。 結果，反應比預期還要熱烈，有人拿這辣椒魚干當沾醬用，有人則乾脆就把一大匙的辣椒魚干連油帶料倒入白飯中，直接拌飯吃了起來，一瓶小東西竟然讓氣氛熱烈無比（當然八瓶的紅白酒、十道菜、起司、鮭魚乾加上一盒新鮮綠巨人葡萄，也是不可以忘記），這東西的魔力不言而喻。
酒足飯飽後，我問：『有沒有人要買這辣椒魚乾的？』。
結果當然可以預期，『每個人都舉手想要！』。
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這是『小東西介紹 系列一』，
請捧場喊聲好，
因為我希望能慢慢繼續下去。
註一：
棻蘭資訊
電話：02-25782686
地址：台北市八德路3段12巷66弄23號
這『辣椒小魚干醬』是老闆親自做的，『完全限量品』，所以不是每次去都一定有，電話先預定，是確定可以買到的不二法門。
棻蘭老板娘女兒
提醒大家小魚醬使用方法..
1.一定要冷藏
2.一定要用乾淨的食器挖出
3.請在三個星期內吃完,因為我們完全不含防腐劑
這『辣椒小魚干醬』是老闆親自做的，『完全限量品』，所以不是每次去都一定有，電話先預定，是確定可以買到的不二法門。
棻蘭老板娘女兒
提醒大家小魚醬使用方法..
1.一定要冷藏
2.一定要用乾淨的食器挖出
3.請在三個星期內吃完,因為我們完全不含防腐劑
拿來送人是好禮物！我贊成。