這是台北 Tutto Bello義大利餐廳（註一）的招牌甜點『焦糖杏仁薄片冰淇淋』（註二）。


香草冰淇淋為底，加入義大利杏仁酒提味，混合焦糖炒過的杏仁片，就是那方形的『焦糖杏仁脆片冰淇淋』。 焦糖的味道與香草的芬芳交織出美妙的口感，搭上脆脆的杏仁薄片，入口香甜濃郁的滋味，彷彿冰山融化在夏日裡，滋潤了整個大地。

鋪在冰淇淋底部的則是季節水果丁，加上似乎是『葡萄』『李』風味的sauce，溫和的酸味，為冰品的甜膩帶來和諧平衡的口感。 上桌前，師傅巧手佈置，以白色磁盤為底，水果丁的五彩斑斕，『葡萄』『李』的醬汁柔紫，圍繞著象牙白的冰冷主角，繽紛鮮豔，宛如一齣熱鬧的喜劇，上演在驚喜的觀眾面前。



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Tutto Bello是台北非常老牌的義大利餐廳，氣氛優雅安靜，服務人員專業熱心，餐點具有很高水平，同時還有豐富的藏酒， 是特殊節日慶祝或朋友聚餐的好地點。 一般中午的套餐約五至八百元之間（含麵包、前菜、主菜、主廚甜點及飲料），晚上的餐點則在千元以上。 雖然價位並不算便宜，但以餐廳整體水準而言，我個人覺得是相當值得的。



以往我不曾介紹過單品的餐點，但今天所品嚐到的焦糖冰淇淋的確非常好吃，讓人印象深刻。 基於好東西要與好朋友分享的心情，特以短文來介紹，推薦給大家。





好吃的東西不用等待，多吃一次就多賺到一次。

在夏日豔陽還在發威的季節裡，有這麼美味的冰品，你還等什麼呢？












註一：
Tutto Bello 精緻北義式料理
電話：(02) 2592-3355 　
地址：台北市雙城街25巷15號
營業時間：12:00 ~ 14:30，18:00 ~ 22:30


註二：
這是用Canon 數位單眼相機10D 搭配 EF 100mm F2.8 Macro 定焦鏡所拍攝的相片。用餐的時候光線昏黃，亮度不足，因為沒有帶腳架，僅以椅背為支點來拍攝。資訊如下：ISO 800，光圈 F2.8，快門 S 1/13，手動調整白平衡，JPEG，下載後再以軟體調整明亮、對比、顏色、曲線及大小。