2013-12-25 16:13:41王博
内禁止飼養家禽
⑶廠區内禁止飼養家禽、家畜及其他寵物，惟警戒用犬除 外，但應適當管理以避免污染食品。
⑷原料處理場、加工調理場及廁所等應保持清潔，必要時予 以消毒。
2.食品從業人員的衛生管理：
⑴手部應保持清潔，工作前以清潔劑洗淨。工作中如有吐痰 擤鼻涕、入廁或有其他可能污染手部之行爲，應即洗淨後 再工作。凡與食品直接接觸的工作人員不得蓄留指甲、塗 抹指甲油及配帶飾物，並不得使塗抹於肌膚上之化粧品及 藥品等污染食品。
⑵若以雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，應穿戴消 毒清潔之不透水手套或將手部徹底洗淨及消毒，必要時需 戴□罩°
(3)工作時必須穿戴整潔之工作衣帽，以防頭髮、頭屑及夾雜 物落入食品中。
⑷工作中不得有吸煙、嚼檳榔或口香糖、飮食及其他可能污 染食品之行爲。
一(5)個大衣物應时存於更-衣童’…不-得帶大食品■處理-或
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