【Caf’e Where】Caf'e La Crema

原本還能在店內抽著煙，閃避12度的低溫，今年六月起，店裏全面禁煙，我，只好在寒風刺骨中點起我的三五。
真空管頂級音響與LP唱片，宣洩懶懶的Jazz，囚禁在原木的空間。在外面望著，再抽一口，混著心情，忽地，將所有不快噴出來。四散的咖啡香不因空間的區隔，順著延吉街的巷子，到愛咖啡人的鼻頭，簽引著，走進來。

那天，她點的是一杯Macchiato，一向都是如此。像極了天蠍的冰火熱，苦與甜，極端的對比，存在我與她之間。若說天蠍剛強，是的，但也有軟弱的一部，且不堪一擊。就像軟弱的她，當時，又這樣的堅定。

還說了些什麼，在激情之後的一杯好咖啡，沒多大的重點，就是愛情啊，不管好的壞的，殘留的味道，一直存在口中，直到另一杯咖啡的洗刷。每一杯咖啡，在人生中綴著記憶，像極來來往往的愛情故事，好的，不好的，佔著城市的角落，默默的讓時間沖刷。

東區的巷子裏有許多的驚奇，關於咖啡，一定要提La Crema，那一年，西雅圖式的老饕咖啡，掀起全球咖啡的新風潮，Seattle Best Coffee，Starbucks Coffee，成為咖啡中的新星。BBS論壇上，Coffee論壇區開始討論這種由義式咖啡轉變而來的西雅圖式咖啡。嗜喝咖啡的我，當時也總喜歡在論壇上看著文章.

這些人中，有人開始想要把夢想落實在台灣，在台北籌備一間鑽研咖啡的好店。這就是La Crema.

赭紅色的Crema漂在厚實的磁杯中，黏稠的咖啡，宛若瓊漿玉液，順著鼻腔，香氣逕入腦門，喚醒全身知覺，順著喉頭，滑過胸腔，甘醇甜美，從身體中，散出來。論壇中的完美Espresso…也就是BBS上所謂的醬油膏。

其實我是不相信的，正確的說，在一家商業營運的餐館中，要保有每一杯高品質的咖啡，是有難度的。此外，這樣的完美咖啡，是不是大眾所接受的，也是另一個難題。當時，在News論壇區，我潑了冷水；但我知道，我想嚐一嚐，所謂的醬油膏到底是啥味道。

開幕一個月後，夜間十點卅分，推開門，一杯Espresso，體會到所謂的醬油膏，也看到赭紅色的Crema，十分鐘後，當我離開時，開始期盼這家店能繼續存在，讓我在台北還有可以品嚐Espresso的空間。

現在，La Crema已經是台北Espresso品位的代名詞之一，老闆鍾先生也不厭其煩的為人介紹各種不同的咖啡；這裡的豆子，為了求新鮮，也都是自行烘焙，每讓人有新奇的感受，你愛咖啡嗎？來試一杯吧。