2009-06-11 21:30:14櫻花雪

入梅日的梅子餐

梅雨季節開始了。

根據古代定梅雨的說法,芒種後的第一個丙日為入梅。看了農民曆,昨天﹝農曆5月18日﹞是丙戌日,入霉;今天農曆5月19丁亥日是入梅。

入霉日的清晨,我特意早起做梅子飯糰。這個時候是梅子的成熟期,吃梅子來添加健康很不錯。

先做了一個三角飯糰,熱呼呼的飯裡面包入一顆大大的日本梅子,酸酸甜甜的梅子飯糰,咬下去有紫蘇的香氣。再來做幾個小飯丸,把小飯糰完全以紫菜裹住、或先把白飯混合梅子碎肉、用造型器把海苔剪出小兔和微笑造型......然後一口一丸,把迷你飯糰吃光光。
梅子可以消除疲勞和幫助消化,在這炎炎的夏日,酸溜溜的梅子更能促進低迷的食慾和精神。

夏日以後,總會特別早醒。今天是入梅,清晨5點就自然醒來,把衣物丟入洗衣機裡讓它自動慢慢洗,然後開始準備早餐。

早晨吃粥最好了,就來應景的紫蘇梅粥吧!把白飯加水熬煮,以不二昆布梅子茶調味,其實白粥裡有些許梅子的鹹味就夠了,加了昆布茶,有梅子的香也有昆布的甜。粥滾後呈到碗裡,放上一顆爽口的醃漬紀州南高梅、柴魚片和海苔絲,清香甘甜的梅子粥就完成啦。
梅雨季節開始了。從早上的雨點到中午的陰雨,讓人的心情或多或少帶點霉意。拿出梅子昆布片零食來吃,好消化又容易入口的昆布片,有了梅子提味,解嘴饞又提神。

下班回家後,決定用梅子風味柴魚拌麵來當晚餐。讚岐烏龍麵放入滾水中略煮,瀝乾呈盤後,以梅子昆布茶加日本醬油拌勻,最後再撒上柴魚片、海苔絲,加上一顆梅子即可。彈牙的烏龍麵好吃香滑,清爽的梅子味和鮮美的昆布柴魚,吃起來是淡雅的味道。再搭配沙丁魚甘露煮,甜甜鹹鹹的沙丁魚和爽口的烏龍麵組合,真是簡單的美味哪!
讓人昏昏欲睡的夏日,偶爾來個一兩顆梅子刺激食慾,也是解除疲勞的好伴侶呢。在日本6月6日的梅の日還有這樣的話語:「今天一粒梅子讓你元氣滿滿;明天一粒梅子讓你變漂亮;每天一粒梅子讓你很幸福。」

今日の一粒 元気がいっぱい!
明日の一粒 きれいがいっぱい!
毎日の一粒 幸せいっぱい!


入梅日自己料理梅子餐,也算是一種小確幸吧。﹝笑﹞


2009/6/11 8:22pm
櫻花雪

﹝お元気ですか?﹞


Image:梅子飯糰、紫蘇梅粥、梅子風味柴魚拌麵、紀州南高梅。2009.6.10~11攝於家裡。
Uncle 2009-06-15 22:03:00

肯定閨房內擺著一罐罐一曇曇醃製的梅子囉

酸得口水直冒...

版主回應
沒有啦~
我其實不愛酸梅...:P
2009-06-23 08:40:30
vsouth44 2009-06-15 11:47:26

看了直流口水

版主回應
面紙給您一張 XD 2009-06-23 08:40:11