萬聖節來啦！為了順應節慶，已經脫離搗蛋年齡的我，既沒有要參加化裝舞會，也不能像小孩一樣到處要糖吃，便想了有趣的點子，在家自己來一頓搞怪的萬聖節大餐。飯店的萬聖節套餐賣「女巫頭髮」和「幽靈攝魂糕」，我家也有「Devil’s blood」、「行屍走肉」以及「迷魂飯」。

「Devil’s blood」的靈感來自飲料血腥瑪麗。我利用Bloody Mary裡的蕃茄象徵鮮血，搭配切片後像枯柴的蘑菇、一點催人眼淚的洋蔥末、些許點綴魔法的綠蔥花，加入VONO南瓜濃湯，就是一鍋巫婆特製的「惡魔鮮血湯」。「行屍走肉」取材自德國吃人魔Armin Meiwes。我把培根想像成吃人魔肢解的屍肉，包裝了無生氣的金針菇，以平底鍋香煎過後就是一盤「人魔屍塊排」。「迷魂飯」的idea是從岩村和朗的《14隻老鼠系列》故事而來。我在白米裡加上代表草木叢生的森林蘑菇，製造懸疑氣氛的洋蔥，還有找不到方向的小老鼠肉，就是會讓人困惑的「黯然消魂飯」。

代表秋天的南瓜濃湯，有著濃郁滑順的口感，搭配鮮紅欲滴的牛蕃茄，健胃又消食。煎烤過後的培根散發誘人香味，包裹著有嚼勁的金針菇，漂亮可口，香甜下飯。晶瑩飽滿的米粒，有著洋蔥的焦黃香氣，拌著蘑菇和培根末獨特的芬芳，營養又有滋味。

這樣的菜單看起來會不會讓人覺得噁心或是恐怖呢？哈！Don’t worry！我的Halloween dinner，只是簡單的蕃茄南瓜湯、金針菇培根捲和洋蔥蘑菇飯罷了。從食材、顏色和名字來發揮創意空間，家庭料理也可以化妝成鬼氣十足的萬聖節大餐呢。


2006/10/31 4:01pm

櫻花雪

﹝Trick or Treat！多點想像，味道不一樣。﹞


Image：櫻花家的萬聖節料理，攝於Halloween前的週末夜晚。