這陣子還蠻常吃雞肉的。說到雞肉，就不能不提我最喜歡的海南雞飯。聽說「文慶雞」有著台北最好吃的海南雞飯，於是我也去聞香一下。「文慶雞」是新加坡「文東記」在台灣的分店，有傳聞說「文東記」的海南雞飯風味非常道地，連在「文慶雞」的門口還貼著，「要嘛新加坡‧要嘛文慶雞」，似乎就是在向大家說著他們的雞飯不可不吃呢！

「文慶雞」主要賣新加坡美味套餐，每份套餐價錢約$180~$210，套餐內容有主菜、白飯、燙青菜、下水湯，還有紫糯米甜品。我們點了海南雞肉套餐、星式咖哩肉扒套餐和蘭香薏米水。海南雞肉是精選台灣土雞，一大盤雞肉份量很夠，雞肉吃起來鮮嫩爽口的，淡黃色的雞肉看起來油油亮亮，但吃起來不會油膩。可以直接吃，也可以蘸些店家特製的辣椒醬，香而不辣帶點酸甜，別有一番風味。配飯是我喜歡的泰國香米，一粒粒的飽滿米飯中散發出淡淡的雞香味，不錯。至於道不道地呢？似乎還好，在多倫多和新加坡吃過的海南雞飯更好吃。再說，別處的雞肉蘸醬，除了酸辣醬之外還有老抽醬油和薑蒜醬，選擇更多味道更香，「文慶雞」卻只給了酸辣醬。

星式咖哩肉扒套餐就是咖哩豬肉飯，咖哩的香氣濃郁，豬肉扒很軟嫩。淋上一大匙咖哩醬汁，大口大口吃著沉勁在香料裡的肉塊，非常下飯。蘭香薏米水也很特別，薏米就是薏仁，白色半透明如粥水般的薏米水，香香甜甜，聽說有美白和消腫的療效喔。店內還免費供應香蘭葉茶，香蘭葉是南洋香料之一，在台灣叫做七葉蘭或是斑蘭葉，味道清香。香蘭切片煮茶聽說可以開胃呢。

在台北想念海南雞飯的時候，想嚐星星國特有的國菜之一海南雞的時候，就去「文慶雞」吧。我愛吃海南雞飯，是因為喜歡它獨特的香味，滑嫩的雞肉拌著裹著雞油香的米飯，非常可口誘人。電影《海南雞飯》裡頭，張艾嘉就開了一家珍記海南雞飯，在看電影的時候，我心裡就一直想著海南雞飯，幻想著香味四溢的海南雞飯從電影裡頭傳出來！


※文慶雞
地址：台北市忠孝東路三段219-1號
電話：2731-5522


2006/5/29 4:21pm
櫻花雪


Image：海南雞飯，2006.5.27攝於文慶雞。