在美國連鎖餐廳不光指麥當勞一類的速食店，更有很多類似Fridays, Applebees這一類的餐廳，這類餐廳常發展成與酒吧結合提供啤酒，也在市內懸上幾台液晶電視，播放著運動比賽。口味上，除了大家所熟悉的美式漢堡，其實還有很多牛排館、義大利菜也都發展成類似的連鎖餐廳，在全美各地提供服務。對我來說，這類餐廳雖然經過中央廚房的品管，味道上有一定的味道水準，但總嫌得有些「匠氣」，到哪裡的味道都一樣，較吃不出廚師的匠心獨慧或是一個地方區域的特色。可是，反過來講，面對一堆讓人生氣的地雷，這類連鎖餐廳至少還保證了味道上的可口，省了我對自己發脾氣。Olive Garden與Outback便是最近嘗試的兩家連鎖餐廳。

Olive Garden是一家連鎖義大利菜餐廳，不需多講，義大利麵與披薩便是這家的招牌，當然這家餐廳也隨著美國人愛吃燒烤的個性提供烤肉菜單，同時還有無限量供應的沙拉。我們點的青蔥雞肉起士披薩、海鮮義大利麵、燒烤，每一道菜味道都很到味，海鮮的鮮味、披薩裡雞肉與青蔥的相呼應以及烤肉盤裡恰到好處的牛肉與雞肉，都讓我很享受。