喜歡吃台灣海鮮的人都知道，真正好的台灣海鮮餐館，大部分都從澎湖引進海鮮。而追求食材本質的饕客也都清楚，除了生食之外，火鍋是最能表現食材本質與鮮度的料理方式。位於北平東路的「天和鮮物 海島食堂」便是這樣.一家完全凸顯澎湖海鮮美味的火鍋餐廳。

還不只如此，因為老闆曾經罹患大腸癌，想要找尋有機食物養生，卻發現台灣沒有真正有機的食材，便投入大量人力、物力與財力，建立起自己的有機農場。因此所有的蔬果，也都絕對是最新鮮、而且絕無農藥。

最新鮮的海鮮與最新鮮的蔬菜，這樣的食材搭配花時間功夫熬煮的湯頭，在我看來，正是呈現食材味道最直接的方式。我想，吃慣一般涮涮鍋的人，或許會覺得整個味道偏淡。但我想這其實正是「海島食堂」所想推廣的，在這裡要吃的不會儘是調味，而是食材的原味。個人感覺上，儘管食材豐富，但吃到最後，身體完全沒有像平常吃鍋類料理的沈重感，反倒是越吃越有精神。





 
海鱺魚皮


海帶芽

豬骨高湯與魚骨高湯

素鍋菜盤

菜盤


透抽


干貝


香椿醬汁與柚香味噌醬汁


魚片盤


梅花豬


醋飲


甜點：百香果凍