北京，算是中國宮廷菜的發祥地，也魯菜系發揚光大的地方。過去來到北京，吃的不外就是仿膳、涮羊肉、全聚德，但隨著北京本身逐漸成為一個國際性大都市，搭配上各國都有使館駐於北京，現在在北京也能吃到各式異國料理。在北京幾天，也吃到了不輸台北的日式料理與泰式料理，但我最愛的還是具有各省特色的中餐。



王府井大街

 
爆肚

狗不理包子

話說去了北京這麼多次，我還沒吃過鼎鼎大名的全聚德，之前每次想吃的時候，咖啡海爹總說全聚德又貴味道又沒有台北烤鴨好吃，便帶了我去他喜歡的便宜坊。這回自己來北京，原本以為有機會吃到全聚德了，但朋友在我下飛機的當晚安排了「大董烤鴨」，看來我跟全聚德的緣份還有得等。但儘管心中帶有淡淡的哀愁，「大董烤鴨」的滋味還真是不錯。除了烤鴨本身外，其餘的配菜有很讚。我們去的是糧倉店，外傳原本是宮庭糧倉的舊址。餐廳裡外國人很多，去了可別嚇一跳！




 
鴨心

鴨湯


中8樓，是我北京遠房的表弟帶我去的一家雲南餐廳。這遠房有多遠，大概就是說他是我乃奶奶的哥哥的孫子，應該算得上有八九等親。這家餐廳位置有點難找，地點也有些隱密，但憑著味道，氣氛與服務均優的表現，聽說在這幾年成為北京人的愛店之一。在台灣，我也愛吃雲南菜，但下面這幾道，除了汽鍋雞，我之前都還沒有嚐過！


 
雲南燒肘子

 
黑三剁


茉莉花炒蛋


汽鍋雞



 
中8樓內景

北京除了引進了各國與各省份的料理，北京餐館自己也升了級，「到家嚐北京菜」便是最好例子。除了保留了北京菜原有的味道，在服務上、裝潢上，「到家嚐北京菜」都提供了很好的體驗。美中不足的是這家店的北京甜點，都只能算尚可，雲豆卷、豌豆黃都沒有大董來得優。

 涼菜..

 
雲豆卷


 炸鴨肉卷



 
南鑼鼓巷裡賣的奶酪


綜合來講，北京的飲食在奧運之後的確等級提昇不少，服務上、裝潢上、衛生上都比之前的北京經驗來得好很多。當然，隨著服務等級提昇，價錢也跟著上揚。甚至，在北京享受一杯星巴克都比台北來得貴上一成。咖啡海建議要去北京找好料的，不妨先上網做做功課，或是問問住在北京的朋友，看哪裡有最值得嚐的味道。