咖啡海的天堂

2008-08-01 11:36:50咖啡海

說再見前的美味～回館

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上圖：羊肉大餅

許久前，網友寄居蟹在這裡推薦了「回館」這家餐廳，愛好中國各省份菜色的咖啡海一直記在心上，總算在出國前和當兵同梯新訓鄰兵一起跑去享用。在這真要說，這是一家值得推薦的餐廳，味道實在不錯。

如同許多的新疆館，回館自然也是以羊肉為主，尤其這是家清真館，所以自然看不到豬肉料理。晚上七點半剛進餐廳的時候，店內還算空，但到了要走時，人卻多了起來，看來這是家適合宵夜的店。

畢竟只有兩個人，所以能點的菜不多，在店家建議下，兩人點了羊肉大餅、母親手拌菜、羊肉丸子湯與烤羊肉串，算一算也算是吃個羊全餐了！

別於其他的新疆館，回館強調自己走的是「寧夏料理」，雖然咖啡海還不是很清楚新疆菜與寧夏菜的差別，但從菜單上來看，應該都是大同小異的西域料理。不過，這天點的羊肉大餅與羊肉丸子湯在其他新疆館的確是少見的。

羊肉大餅，顧名思義便是用大餅夾著炒羊肉來吃。搭配南方菜不常見的香料味道（應該是孜然的味道），這羊肉炒得夾著特殊的香氣，搭配大餅實在相當合宜。但大餅切得有點小，要夾著一起吃，有點點小難度。

羊肉丸子湯是我和友人當天一致認為最愛的一道菜。羊肉丸子吃得出來事先醃好再炸過，但是因為湯中加了番茄洋蔥，吸收了油脂，也增加了蔬菜的味道於湯中，讓整碗湯味道與口感都有十足的層次感！大推！

羊肉串是這種館子必點的，的確沒有讓我失望。而手拌菜也是調劑整桌味道的好幫手，帶來清爽的口感。

店內還有許多讓我想嘗試的好菜，也有適合當午餐的各類麵食，可惜暫時都沒時間享用到了，但這一家已經被我列為下次回台灣必去的餐廳之一，等待回到寶島再來享用回館的好味道！