2008-06-02 11:37:53咖啡海
廣播都推薦的美味～彭記臭豆腐
上上週的某日，回家的路上廣播節目裡，主持人與來賓正討論著台北好吃的臭豆腐。當中他們特別推薦了這一家，「彭記臭豆腐」。
說實話，我本身只有嘴饞的時候才會想吃臭豆腐，畢竟這玩意兒熱量高又讓人火氣大，實在不是什麼養生好菜。但是，人嘛！總有想要自暴自棄的時候！臭豆腐這玩意兒就是最適合自暴自棄的食物！
話說回來，「彭記臭豆腐」真的是不錯！如同廣播節目裡講的，好的臭豆腐要看的就是發酵的程度，發酵夠的臭豆腐，在油炸過程中因為熱的關係，中間因為空隙會塌陷下來。這些空隙會吸收醬汁，並混合豆腐本身的香味，成為獨特的香氣與口感。而「彭記臭豆腐」，在這一方面的確是成功啊！
說實話，我本身只有嘴饞的時候才會想吃臭豆腐，畢竟這玩意兒熱量高又讓人火氣大，實在不是什麼養生好菜。但是，人嘛！總有想要自暴自棄的時候！臭豆腐這玩意兒就是最適合自暴自棄的食物！
話說回來，「彭記臭豆腐」真的是不錯！如同廣播節目裡講的，好的臭豆腐要看的就是發酵的程度，發酵夠的臭豆腐，在油炸過程中因為熱的關係，中間因為空隙會塌陷下來。這些空隙會吸收醬汁，並混合豆腐本身的香味，成為獨特的香氣與口感。而「彭記臭豆腐」，在這一方面的確是成功啊！
不是很清楚為什麼吃臭豆腐好像都要配一碗麵線，好像這樣就能成為真的一餐般。不過這裡的麵線也真的不錯，蚵仔、大腸給的份量十足誠意，麵線本身調味也棒，搭配臭豆腐真的很不錯！
彭記臭豆腐
地址：興雅里永吉路30巷177弄1號（市府站四號出口）
電話：8787-4628
寒煙6/15即將出發前往日本，飛向未知的未來。
飛向擁有陽光的未來～
帶著大家的祝福出發
向著過去說掰掰
或許這次回來
寒煙的文 不再有悲傷
願大家快樂唷！～
謝謝大家這段日子的前來寒煙小築陪伴著我！