2008-06-02 11:37:53咖啡海
廣播都推薦的美味~彭記臭豆腐
上上週的某日,回家的路上廣播節目裡,主持人與來賓正討論著台北好吃的臭豆腐。當中他們特別推薦了這一家,「彭記臭豆腐」。
說實話,我本身只有嘴饞的時候才會想吃臭豆腐,畢竟這玩意兒熱量高又讓人火氣大,實在不是什麼養生好菜。但是,人嘛!總有想要自暴自棄的時候!臭豆腐這玩意兒就是最適合自暴自棄的食物!
話說回來,「彭記臭豆腐」真的是不錯!如同廣播節目裡講的,好的臭豆腐要看的就是發酵的程度,發酵夠的臭豆腐,在油炸過程中因為熱的關係,中間因為空隙會塌陷下來。這些空隙會吸收醬汁,並混合豆腐本身的香味,成為獨特的香氣與口感。而「彭記臭豆腐」,在這一方面的確是成功啊!
說實話,我本身只有嘴饞的時候才會想吃臭豆腐,畢竟這玩意兒熱量高又讓人火氣大,實在不是什麼養生好菜。但是,人嘛!總有想要自暴自棄的時候!臭豆腐這玩意兒就是最適合自暴自棄的食物!
話說回來,「彭記臭豆腐」真的是不錯!如同廣播節目裡講的,好的臭豆腐要看的就是發酵的程度,發酵夠的臭豆腐,在油炸過程中因為熱的關係,中間因為空隙會塌陷下來。這些空隙會吸收醬汁,並混合豆腐本身的香味,成為獨特的香氣與口感。而「彭記臭豆腐」,在這一方面的確是成功啊!
不是很清楚為什麼吃臭豆腐好像都要配一碗麵線,好像這樣就能成為真的一餐般。不過這裡的麵線也真的不錯,蚵仔、大腸給的份量十足誠意,麵線本身調味也棒,搭配臭豆腐真的很不錯!
彭記臭豆腐
地址:興雅里永吉路30巷177弄1號(市府站四號出口)
電話:8787-4628
寒煙6/15即將出發前往日本,飛向未知的未來。
飛向擁有陽光的未來~
帶著大家的祝福出發
向著過去說掰掰
或許這次回來
寒煙的文 不再有悲傷
願大家快樂唷!~
謝謝大家這段日子的前來寒煙小築陪伴著我!