2008-06-02 11:37:53咖啡海

廣播都推薦的美味~彭記臭豆腐

上上週的某日,回家的路上廣播節目裡,主持人與來賓正討論著台北好吃的臭豆腐。當中他們特別推薦了這一家,「彭記臭豆腐」。

說實話,我本身只有嘴饞的時候才會想吃臭豆腐,畢竟這玩意兒熱量高又讓人火氣大,實在不是什麼養生好菜。但是,人嘛!總有想要自暴自棄的時候!臭豆腐這玩意兒就是最適合自暴自棄的食物!

話說回來,「彭記臭豆腐」真的是不錯!如同廣播節目裡講的,好的臭豆腐要看的就是發酵的程度,發酵夠的臭豆腐,在油炸過程中因為熱的關係,中間因為空隙會塌陷下來。這些空隙會吸收醬汁,並混合豆腐本身的香味,成為獨特的香氣與口感。而「彭記臭豆腐」,在這一方面的確是成功啊!


不是很清楚為什麼吃臭豆腐好像都要配一碗麵線,好像這樣就能成為真的一餐般。不過這裡的麵線也真的不錯,蚵仔、大腸給的份量十足誠意,麵線本身調味也棒,搭配臭豆腐真的很不錯!





彭記臭豆腐
地址:興雅里永吉路30巷177弄1號(市府站四號出口)
電話:8787-4628
寒煙 2008-06-07 10:35:29

寒煙6/15即將出發前往日本,飛向未知的未來。

飛向擁有陽光的未來~

帶著大家的祝福出發

向著過去說掰掰

或許這次回來

寒煙的文 不再有悲傷

願大家快樂唷!~

謝謝大家這段日子的前來寒煙小築陪伴著我!

冰兒 2008-06-07 09:14:48

每次都受不了誘惑

大口的吃

結果後面就胃痛拉

超慘的((:我胃不好= =

♥ Belle &#9829 2008-06-05 20:30:17

臭豆腐看起來很酥脆~
只是不知道醬好不好吃^^

版主回應
個人覺得醬很不錯喔 2008-06-06 00:07:02