2008-03-06 11:47:38咖啡海
彩雲間～雲南風味料理
上圖，雲南大薄片
這是第二次來到彩雲間，這一次依舊沒讓我失望。
一同隨行的友人說得好，現在的台灣泰式料理店都把大薄片搞得像是蒜泥白肉一樣。但「彩雲間」的雲南大薄片，特挑的豬腮幫子肉，除了特別有彈性與咀嚼快感外，醬汁比外面的泰式料理清淡許多，但反而能讓豬薄片的脆度更加明顯！
這是第二次來到彩雲間，這一次依舊沒讓我失望。
一同隨行的友人說得好，現在的台灣泰式料理店都把大薄片搞得像是蒜泥白肉一樣。但「彩雲間」的雲南大薄片，特挑的豬腮幫子肉，除了特別有彈性與咀嚼快感外，醬汁比外面的泰式料理清淡許多，但反而能讓豬薄片的脆度更加明顯！
上圖：雞縱蛋捲餅
雞縱是種蕈類，裹在蛋裡，配上麵餅，相當有風味！
雞縱是種蕈類，裹在蛋裡，配上麵餅，相當有風味！
上圖：酸辣米線
米線也相當不錯，湯頭道地，跟我去雲南經驗到的味道相符，米線本身也煮得恰到好處。
米線也相當不錯，湯頭道地，跟我去雲南經驗到的味道相符，米線本身也煮得恰到好處。
上圖：雲南脆皮雞
感覺上像是像是裹了胡椒香料之後再去油炸。雞皮酥脆，又帶有香料風味。雞肉嫩且多汁，香料香氣也滲入其中。
感覺上像是像是裹了胡椒香料之後再去油炸。雞皮酥脆，又帶有香料風味。雞肉嫩且多汁，香料香氣也滲入其中。
上圖：紫米粥
整體的用餐感覺很不錯，服務人員態度親切用心外，客人不算太多，店裡堪稱幽雅寧靜，不像很多的餐廳喧鬧。
遺憾的是，沒有先預定「汽鍋」料理，網友們如果要去一嚐美味，不妨先打個電話過去訂個「汽鍋雞」或「魚羊鮮鍋」，這兩道料理都是需要幾個小時燉煮的，沒嚐到可是會遺憾！
彩雲間雲南風味美食網站
http://www.tsaiyunjen.com.tw/
整體的用餐感覺很不錯，服務人員態度親切用心外，客人不算太多，店裡堪稱幽雅寧靜，不像很多的餐廳喧鬧。
遺憾的是，沒有先預定「汽鍋」料理，網友們如果要去一嚐美味，不妨先打個電話過去訂個「汽鍋雞」或「魚羊鮮鍋」，這兩道料理都是需要幾個小時燉煮的，沒嚐到可是會遺憾！
彩雲間雲南風味美食網站
http://www.tsaiyunjen.com.tw/
我投這篇..
因為我也算是雲南料理的fans..
本身家父是湖南人,
很喜歡吃辣的,
我當然也是啊..
有機會希望能跟台長ㄧ起研究美食..
歡迎來我家逛逛,
喜歡的話,
請推薦一下喔,
謝謝~~
關門了吧?