2006-02-15 20:21:12River
聚場 Ring Side
聚場Ring Side甫開幕月餘,試了每月VIP房間的獨家菜單,怎能少了正宗的本店佳餚.
在主廚劉大東建議下,追加一個前菜和兩道主菜.
前菜是韓式泡菜鮭魚捲.韓式泡菜以蕪菁採光州古式宮庭方式醃漬,雖辣但並不嗆,搭配燻鮭魚,意外地合諧,非常開胃.
在主廚劉大東建議下,追加一個前菜和兩道主菜.
前菜是韓式泡菜鮭魚捲.韓式泡菜以蕪菁採光州古式宮庭方式醃漬,雖辣但並不嗆,搭配燻鮭魚,意外地合諧,非常開胃.
特別介紹麵包的沾醬.計分大蒜奶油醬,鮭魚青胡椒醬和雜肝醬.塗在熱騰騰的麵包上,好吃的讓人不敢置信.特別是鮭魚青胡椒醬,青胡椒的清香與辣味,縈繞舌間回味再三,有機會一定得試.
主菜是化骨綿豬腳,巧克力紅酒燉牛腱.
化骨綿豬腳,外腴內Q,不油不膩,既下酒又配飯,雖然飽到不行,還是吃了不少.搭配培根肉塊和好吃的法蘭克福香腸,大胃王有福啦.
巧克力紅酒燉牛腱純粹是好奇味道點來試試的.
菜單上描述,洋蔥泥的甜,紅酒的微酸,加上紅莓泥與黑巧克力燉煮,牛腱聞起來散發巧克力的香氣,嚐起來卻紅酒味與蔬果甜味相襯,很有趣的一道菜.
化骨綿豬腳,外腴內Q,不油不膩,既下酒又配飯,雖然飽到不行,還是吃了不少.搭配培根肉塊和好吃的法蘭克福香腸,大胃王有福啦.
巧克力紅酒燉牛腱純粹是好奇味道點來試試的.
菜單上描述,洋蔥泥的甜,紅酒的微酸,加上紅莓泥與黑巧克力燉煮,牛腱聞起來散發巧克力的香氣,嚐起來卻紅酒味與蔬果甜味相襯,很有趣的一道菜.
其實本來想再點一道意式麻辣牛肉奶油麵,胃實在擠不出任何一點空間啦,下回再來嘗鮮.
聚場精采的不只是菜色豐富,主廚劉大東留法學藝,故菜色以法式料理為底,融入個人的精采創意.
除此,店主大膽在店內開設表演區,每周末由劇團正式演出,目前係由表演工作坊的二軍外表坊演出,另外預計每週五採擂台賽方式,由觀眾自行報名參賽上台演出,聽形容,有些類似殘酷舞台,將由現場觀眾票選表演成績,太遜者,可能不到一半幕就會拉下.
聚場精采的不只是菜色豐富,主廚劉大東留法學藝,故菜色以法式料理為底,融入個人的精采創意.
除此,店主大膽在店內開設表演區,每周末由劇團正式演出,目前係由表演工作坊的二軍外表坊演出,另外預計每週五採擂台賽方式,由觀眾自行報名參賽上台演出,聽形容,有些類似殘酷舞台,將由現場觀眾票選表演成績,太遜者,可能不到一半幕就會拉下.
店口擺設相當有特色,乍看真會以為是到劇場看戲.店內以黑色調的現代感為主,幾盞水晶燈格外搶眼.一般晚餐供應至晚上9:30,稍晚則有輕食,酒類選擇亦豐,營業至凌晨2時.東區新據點.